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土醬油蒜瓣雞

制法：

1、把土雞300克剁成小塊，待用。

2、把蒜瓣（帶皮） 250克放入蒸柜里蒸10分鐘后取出，備用。

3、鍋入少許菜油燒熱，下入干辣椒節(jié)和土雞塊煸炒至微干，然后放入一品鮮醬油10毫升、雞飯老抽10毫升、鹽5克、味精10克、雞精15克、白糖3克、八角炒香，再摻入清水400毫升，同燒至湯汁干時，下入蒜瓣翻炒，起鍋前，放入蔥節(jié)50克，并勾入少許水淀粉，即可。

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