當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

油煎薯?xiàng)l

原料：土豆 300 克，里脊肉 100 克。

調(diào)料：鵝肝醬5克，香芹段15克，干辣椒5克，蔥段3克，白芝麻2克，雞蛋一只，精鹽3克、雞粉3克，生粉50克，味椒鹽5克，精制油1千克。
制作：1、土豆去皮切條，里脊肉切條，土豆加鹽、雞粉腌約10分鐘，里脊加蔥、姜、鹽、料酒腌8分鐘，分別打上雞蛋、拍生粉上漿待用。2、鍋上火燒熱，倒入精制油燒至八成熱時(shí)，放入土豆條炸約5分鐘，入里脊條炸約2分鐘，分別炸至外脆里嫩撈出待用。3、鍋中留余油燒至六成熱，放入鵝肝醬炒化，下入干辣椒、香芹段、蔥段、炸脆的薯?xiàng)l和里脊，加上鹽、雞粉、味椒鹽中火翻勻撒上白芝麻即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：將薯?xiàng)l與里脊肉同做，口感酥香，咬下去各有千秋。本來這道菜煎出的效果更好，但考慮到出菜速度，可簡(jiǎn)化成炸制。
點(diǎn)評(píng)：一般的做法中多是炸薯?xiàng)l或者清炒里脊絲，這道菜將兩種原料糅合在一起，有新意，而且做法簡(jiǎn)單易行，一看即會(huì)。

該內(nèi)容由用戶「臨淵羨魚」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入