當前位置：『廚藝大全』->資料正文

天香樓小火爐

原料：鮑魚（水發(fā)）100克，魚翅（水發(fā)）100克，海參（水發(fā)）100克，蝦仁100克，金華火腿100克，干貝（水發(fā)）100克，菜芯50克。

調(diào)料：高湯1000克，蠔油2克,美極鮮15克，生抽2克，鹽、味精各2克，雞精5克，鮑汁（瓶裝）20克。
制作：1、將鮑魚、海參、蝦仁、金華火腿、干貝分別片成厚0.5厘米的片，然后分別放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水。2、將鮑魚片、魚翅、海參片、蝦仁片、金華火腿片、干貝片依次放入用泥特制的鍋內(nèi)，加入高湯、蠔油、美極鮮、生抽、鮑汁蓋蓋兒小火燜2小時，然后加入鹽、味精、雞精調(diào)味。3、將菜芯放入沸水中大火汆1分鐘，取出后放在鍋內(nèi)原料上裝飾，然后連同泥鍋一起上桌，泥鍋底部放上點火的酒精爐。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點：鮮、醇、厚，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

該內(nèi)容由用戶「qingjiu」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入