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豉椒烏骨雞

材料：

主料：

烏雞

輔料：

干青花椒、干辣椒節(jié)、姜塊、蔥節(jié)、小米辣、香菜、鮮青花椒

調料：

豉油、美極鮮

做法：

1、把烏雞宰殺治凈，放入用干青花椒、干辣椒節(jié)、姜塊、蔥節(jié)、豉油和清水熬制的湯汁里邊，上火燒開便關火燜10分鐘，撈出來瀝水待用。

2、把煮好的烏雞斬成塊，擺入窩盤里還原成雞的原形，然后澆上用小米辣、香菜、豉油、美極鮮和洋蔥一起熬成的辣豉油，最后澆上用油炒香的青紅椒圈和鮮青花椒，即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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