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民間陳年糯米香骨

原料：豬排骨600克，糯米100克。

調(diào)料：鹽、味精各5克，松肉粉5克，花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙茶醬、酸梅醬、排骨醬各10克。
制作：1、排骨剁成3厘米長的條，用松肉粉腌制3小時再用清水沖凈。2、將花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙茶醬、酸梅醬、排骨醬、鹽、味精拌勻，再拌入排骨、糯米中，用蒸籠裝好，上旺火蒸1小時即可。
特點：鮮香可口，肉質(zhì)嫩滑。

制作關(guān)鍵：排骨要漿嫩，醬料要調(diào)勻。


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