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原石香菇賽鮑魚

材料:

主料:

鮮香菇8粒(約150克),墨魚肉150克,牛至葉5克,豆苗少許

調料:

鹽5克,黑胡椒3克,木糖醇8克,色拉油400毫升,大豆醬油30克,淀粉10克

做法:

1、鮮香菇洗凈去根,汆水后取出,放入冰水中浸泡1分鐘,背部改十字花刀備用。

2、將墨魚肉放入打碎機中,加鹽和牛至葉打成墨魚膠備用。

3、用勺子把墨魚膠均勻地抹在香菇的頂部(黑的一面),并撒上生粉備用。

4、鍋中放油,待油溫達到七成熱時,將裹好墨魚膠的香菇兩面炸熟后取出。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

5、另取一小鍋,里面加入大豆醬油、黑胡椒和木糖醇,以小火熬稠后淋在菜品上,并輔以豆苗作為裝飾。

口感:

菌和墨魚膠的兩種不同香味融合在一起,而牛至葉更突出鮮美的味道。


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