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鄉(xiāng)味姜香兔

原料：

去皮凈兔肉200克、子姜絲100克、泡姜絲20克、青紅小米辣節(jié)30克、大蒜30克、青花椒10克、泡椒10克  鹽、胡椒粉、味精、雞精、生粉、藤椒油、色拉油、菜油各適量

制法：

1、把兔肉切成條，用流動(dòng)水沖至白凈后，撈出來(lái)加鹽和生粉碼味上漿，等放入四成熱的色拉油鍋里滑散以后，倒出來(lái)瀝油。

2、鍋里放菜油，下大蒜、青花椒、泡椒、泡姜絲、子姜絲和青紅小米辣節(jié)先炒香，再倒入兔肉并加鹽、胡椒粉、味精和雞精，炒至姜香味濃時(shí)，淋入少許的藤椒油，翻勻便成菜。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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