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豆角干臘肉

原料：

臘肉一塊，干豆角100G，干紅椒適量，姜小塊，蔥二根，料酒一勺，油鹽適量

做法：

1. 備好所需材料

2. 臘肉洗干凈后用水煮十分鐘去咸味

3. 干豆角洗凈后用水泡發(fā)

4. 煮好的臘肉切小塊，蔥切開蔥白和蔥葉，姜切小片

5. 泡好的干豆角切小段

6. 熱鍋少油下臘肉煸炒至出油

7. 加姜片，干紅椒，蔥白段和料酒炒均

8. 倒入干豆角
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9. 煸炒至豆角吸油斷生

10. 調(diào)少許鹽提味，最后放蔥葉炒均即可

Tips：

干豆角提前洗凈再用清水泡好（有時間就用冷水泡，沒時間就用開水湯一下，冷水泡的吃著有勁道一些）

臘肉提前煮一下去下咸味;

臘肉咸最后放鹽要注意量。

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