那些路邊攤“西施” 長(zhǎng)得比你好看，卻比你更努力……

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3、魷魚(yú)西施

成都建設(shè)路上的“燊記石烤”店生意好的時(shí)候，每天要賣(mài)出500串以上的烤魷魚(yú)，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在10萬(wàn)以上。這家店的烤魷魚(yú)和別家的可不同喲，其主打產(chǎn)品是用石頭烤出來(lái)的魷魚(yú)。

“燊記石烤”店的燒烤架上鋪滿(mǎn)了黑色的石頭，石頭經(jīng)過(guò)高溫后會(huì)發(fā)熱，然后再把魷魚(yú)放在石頭上烤熟，這是“燊記石烤”的品牌和創(chuàng)意。為此，他們還申請(qǐng)了專(zhuān)利，成功打響了自己的品牌。

刁晗婧

當(dāng)時(shí)就讀于電子科技大學(xué)。

出生在農(nóng)村，家境貧賽，為了不給父母經(jīng)濟(jì)上的壓力，決定自力更生，大三便開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。

先模仿擺攤，和朋友在春節(jié)期間擺五個(gè)攤位，一周內(nèi)賺了10萬(wàn)元，積累了第一桶金，也為開(kāi)店積累了成本。

和男朋友一起開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，如今，在武漢、濟(jì)南、合肥、長(zhǎng)沙等許多城市紛紛出現(xiàn)“燊記石烤”的招牌。

點(diǎn)評(píng)：

在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中，很多年輕人都是摸著石頭過(guò)河。的確，這也是無(wú)奈之舉，畢竟缺乏經(jīng)驗(yàn)。但魷魚(yú)西施能開(kāi)動(dòng)腦子，敢于創(chuàng)新，借助媒體的力量宣傳品牌，成功將品牌影響力擴(kuò)大。開(kāi)飯店是一門(mén)學(xué)問(wèn)，更是一門(mén)藝術(shù)，只有懂得創(chuàng)新才不會(huì)輕易“夭折”。

一個(gè)人的成功往往與他的選擇和思維方式密切相關(guān)。為何很多人的成功無(wú)法超越，甚至難以復(fù)制。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，起步時(shí)的基因可能已決定未來(lái)。當(dāng)然，這里所說(shuō)的基因決不是指她們的顏值，而是獨(dú)到的眼光。

也許，一條微博讓她們一夜走紅。

但這三個(gè)人的履歷中，有一個(gè)共同的特點(diǎn)，她們都是外行人。并沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)與技巧，卻有獨(dú)到的觸角和視野。

本是同林鳥(niǎo)，為何差別那么大?

很多人質(zhì)疑，她們是外行，為何成功得輕而易舉。

我們?cè)囍鴱乃齻兊慕?jīng)歷中找下原因。

李佩煜在西安工程大學(xué)藝術(shù)工程學(xué)院時(shí)，憑著自己的天賦和勤奮，畢業(yè)作品獲得了專(zhuān)業(yè)第一名的優(yōu)異成績(jī)。雖說(shuō)沒(méi)有利用自己的特長(zhǎng)找一份相關(guān)工作，但她認(rèn)為可以將自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用到創(chuàng)業(yè)中。比如，“谷記秘制豬蹄”店的logo就是她自己設(shè)計(jì)的。

馬艷新曾經(jīng)是一名擁有5年工作經(jīng)驗(yàn)的房產(chǎn)銷(xiāo)售員，收入不菲，但她放棄了工作開(kāi)始自己練攤創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過(guò)考察后，投資門(mén)檻較低的烤鴨生意。利用自己曾經(jīng)在銷(xiāo)售工作中獲得的溝通經(jīng)驗(yàn)，做生意自然不會(huì)差!

刁晗婧和男朋友胡家晨都是電子科技大學(xué)的學(xué)生，胡家晨學(xué)的是工商管理專(zhuān)業(yè)，他認(rèn)為，做小吃這一行，有自己的品類(lèi)非常重要。魷魚(yú)有鐵板魷魚(yú)、干鍋魷魚(yú)等多種做法，他采用石烤就是創(chuàng)造一個(gè)新的品類(lèi)。刁晗婧學(xué)的是廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，因此，她親自為店鋪設(shè)計(jì)了商標(biāo)、廣告、招貼畫(huà)等。他倆充分利用自己的特長(zhǎng)與創(chuàng)意，將品牌推向市場(chǎng)。

你和路邊攤西施的差距在哪里?

大家是否發(fā)現(xiàn)，這些西施們的照片幾乎都是在工作中拍的，工作中的她們最美，她們白手起家，辛苦創(chuàng)業(yè)，有共同的特點(diǎn)：

1.她們年齡尚小，大多是90后，在校大學(xué)生或剛畢業(yè)。

2.她們外表靚麗，打扮時(shí)尚，站在人群中就讓人忍不住多看一眼。

3.她們聰明大膽，敢做敢拼，不賣(mài)弄外表，踏實(shí)工作。

4.她們大多家境一般，有家庭責(zé)任感，有夢(mèng)想，有追求，能吃苦，愛(ài)打拼。

二十幾歲的女孩子，要么是在大學(xué)里享受青春，要么是在辦公室里安逸上班。但她們或沿街叫賣(mài)，或剁肉燒菜。油條，包子，炒飯，魷魚(yú)……這些看似和美女毫不沾邊的詞，偏偏和她們聯(lián)系了起來(lái)，她們?yōu)榱藟?mèng)想，為了實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值而努力。因此，令人們追捧的不僅是她們美麗的外表，誠(chéng)然還有那努力奮斗的精神。

總結(jié)

并不是所有人都適合做餐飲，但凡能把餐飲做好的人，身心都一定非常強(qiáng)大，能經(jīng)得住任何的考驗(yàn)，才會(huì)最終迎來(lái)晨曦。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲好案例

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