青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
最近的商界,密集爆發(fā)老大和老二的“戰(zhàn)爭”:
先是快餐業(yè)的調(diào)戲戰(zhàn):麥當(dāng)勞自己做廣告,還不忘“挑逗”一下漢堡王。
繼而是汽車界的致敬戰(zhàn):寶馬100周歲,奔馳發(fā)祝福廣告:沒有你的30年好孤獨!
而這兩天,火鍋業(yè)老大和老二的纏斗炸了圈,海底撈在無錫和鄭州的毛肚策略讓業(yè)界猜想老大對老二展開了陣地戰(zhàn)。
巨頭之間的摩擦總是吸引眼球,熱鬧的背后究竟有什么門道?
餐飲老板內(nèi)參特約作者 何岙 發(fā)于北京
暗戰(zhàn)變明戰(zhàn)
海巴戰(zhàn)火正式點燃
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海巴兩家作為火鍋業(yè)內(nèi)一老一新兩大品牌,多年來一直沒少了言來語去,睚眥齟齬。
海巴戰(zhàn)火正式點燃
搜索海巴兩家的關(guān)鍵詞,除了巴奴公開表示學(xué)習(xí)海底撈的舊聞,再就是后來巴奴那句撩撥海底撈的廣告“服務(wù)不是我們的特色,毛肚和菌湯才是”,很難看到雙方公開宣戰(zhàn)的記錄。
直到去年年底,一篇在無錫當(dāng)?shù)卣搲系奶印昂5讚聘詈戆团毖杆倩鸨椴惋嬋Α?
隨后在1月底,海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏在一個公開場合對媒體表示: “在新城市開火鍋店的時候,我們會把很多同行的菜單進(jìn)行對比……定價要動一點點‘小心機(jī)’。”
海底撈10元毛肚
3月8日,巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵也在一次行業(yè)交流活動中坦承:在無錫,海底撈推了兩個月的10元毛肚特價活動,巴奴客流量受到了一些影響……
緊接著,兩家河南大牌紙媒次日就報道說,鄭州火鍋市場風(fēng)云激蕩,“海底撈對巴奴出手了!貼身開店、毛肚開打價格戰(zhàn)!”報道中對海巴兩家各有傾向,各放冷槍。
舌戰(zhàn)變錢戰(zhàn)
海巴之戰(zhàn)多維度開打
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與過去的口舌之爭不同,此次海巴開戰(zhàn)在多個層面都有交火。內(nèi)參君盤點了一下這場戰(zhàn)爭的幾個關(guān)鍵詞:
|價格戰(zhàn)|
海底撈10元毛肚直指巴奴
在無錫,海底撈于2015年12月22日到2016年2月21日,推出“回饋老客戶最低2折起”特惠活動,脆脆毛肚、蝦滑、鴨腸、烏雞卷等特價菜僅售8元到15元不等,基本是正常菜價的3折左右,其中脆脆毛肚10元一份,僅為原價50元的2折。
|選址戰(zhàn)|
一個多月前,海底撈2016年在鄭州擴(kuò)張的首家店錦藝店營業(yè)。
海底撈此輪擴(kuò)張的新店多緊貼巴奴。如,在鄭州西區(qū)錦藝城,海底撈門店緊挨巴奴門店,在鄭東新區(qū),海底撈七天地店與巴奴六天地店距離不過幾百米。
市場傳聞,海底撈正在洽談的兩家意向店面,分別位于巴奴商城店和巴奴文化路店周邊。
還有一個細(xì)節(jié)是,一向開大店的海底撈,新開店面積壓縮,與鄰近的巴奴門店面積接近。
|宣傳戰(zhàn)|
巴奴毛肚火鍋的核心產(chǎn)品黑毛肚
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲老板內(nèi)參
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