吳曉波：一個鞋廠老板的故事，告訴你什么叫轉(zhuǎn)型升級！

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2016年，餐飲行業(yè)風(fēng)起云涌，餐飲行業(yè)新秩序即將形成；餐飲企業(yè)更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機(jī)遇。

《中歐商業(yè)評論》與《餐飲老板內(nèi)參》聯(lián)合推出中歐餐+創(chuàng)新營，將以“深厚學(xué)院底蘊＋超強案例示范＋跨界腦洞大開”的形式，打造互聯(lián)網(wǎng)＋時代餐飲創(chuàng)始人強價值學(xué)習(xí)產(chǎn)品。

中歐餐+創(chuàng)新營系列分為《新秩序：餐飲行業(yè)的萬木之春》、《練內(nèi)功：供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化與組織文化》、《融資訣：痛點與機(jī)遇》、《國際化：中餐的自我認(rèn)知與品牌打造》、《小時代：新青年引領(lǐng)消費升級》、《贏未來：跨界思維與匠心精神》等六個模塊，以講授、餐友私董會、國際餐友私享會、主題游學(xué)等方式，為中國先鋒餐飲創(chuàng)始人、CEO提供長達(dá)100個小時的思想饕餮。

著名財經(jīng)作家吳曉波作為第三模塊的導(dǎo)師之一，屆時將分享其關(guān)于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的最新思考。

14個“鐵律”形勢，請快速瀏覽

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面對中國經(jīng)濟(jì)第三次大轉(zhuǎn)型，企業(yè)如何實現(xiàn)升級是一個現(xiàn)實問題。

這場轉(zhuǎn)型中有三個產(chǎn)業(yè)變數(shù)：

第一，成本優(yōu)勢喪失，倒逼強制性淘汰已經(jīng)開始。

第二，互聯(lián)網(wǎng)猛烈沖擊，產(chǎn)業(yè)環(huán)境發(fā)生巨大變化。

第三，中產(chǎn)階級登場，力促消費升級。

傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型有三大“紀(jì)律”：

第一，沒有傳統(tǒng)的企業(yè)，只有傳統(tǒng)的人。

第二，互聯(lián)網(wǎng)+不是營銷變革，而是生態(tài)革命。

第三，沒有技術(shù)升級的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是“死亡之旅”。

傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型有“八項注意”：

第一，注意原有的核心競爭能力是否已經(jīng)喪失。

第二，注意原有的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈?zhǔn)欠癖黄茐摹?

第三，注意原有的渠道及品牌戰(zhàn)略是否已經(jīng)被顛覆。

第四，注意消費者結(jié)構(gòu)是否適應(yīng)圈層化的演變。

第五，是否出現(xiàn)跨界競爭者。

第六，注意企業(yè)的經(jīng)營主權(quán)是否已經(jīng)交棒給80后。

第七，注意技術(shù)升級是否跟上大數(shù)據(jù)潮流。

第八，注意金融市場化和衍生化對企業(yè)經(jīng)營的影響。

互聯(lián)網(wǎng)引起行業(yè)變革

現(xiàn)在很多聽我課的朋友跟我說：“我是做服裝的，一年做10個億，我要做互聯(lián)網(wǎng)+�！蔽覇査�怎么做呢？他說：“未來三年60%的銷售要到網(wǎng)上完成”。如果這個是目標(biāo)，未來三年他的企業(yè)可能就完了。

“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)生的變革不是一場營銷革命。

你的轉(zhuǎn)型升級是在為誰服務(wù)？

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今天的中國出現(xiàn)了兩批消費者。

第一批消費者就是“屌絲”。屌絲經(jīng)濟(jì)相信什么呢？相信世界上有一件事情叫物美價廉，相信特別便宜的價格可以買到特別好的東西。

另一批叫新中產(chǎn)階級。新中產(chǎn)階級愿意為一個有好的研發(fā)、設(shè)計、功能的產(chǎn)品支付更多的錢。

在中國前一千名富豪中，約60%出生于1962年到1972年，他們掌握了世界上最大的財富。但是，這批人的悲哀是一輩子知道怎么賺錢卻不知怎么花錢。買三百萬元一塊的手表，買600萬一輛的跑車，這不叫會花錢。

80、90后消費能力井噴，越來越引起企業(yè)重視

80后、90后們不一樣，他們雖然還不太會賺錢，但會花錢。他進(jìn)一家表店，你告訴他，這塊表是歐洲十大名表，他會去百度搜一下，發(fā)現(xiàn)沒有的話就迅速離開，然后將拍下的這張店鋪圖發(fā)到微博上。

他們不相信廣告，相信口碑。所謂的升級，是為這批人服務(wù)。

一個鞋廠老板的故事：

看完一場電影，互聯(lián)網(wǎng)+實現(xiàn)了！

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無論是泉州的運動鞋、浙江的小家電，還是順德的家具業(yè)、北京的洗衣店，都有可能因被注入互聯(lián)網(wǎng)基因而獲得新的成長機(jī)會。在互聯(lián)網(wǎng)的語境中，當(dāng)今中國沒有夕陽的產(chǎn)業(yè)，只有夕陽的人。

互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)企業(yè)造成沖擊，轉(zhuǎn)型勢在必行

福建泉州是中國“鞋都”之一，全市有十余家鞋革服飾類上市公司。在過去的兩年里，它們無一例外，都受到了巨大的沖擊。但是，其轉(zhuǎn)型的步伐很堅決。

當(dāng)?shù)匾晃黄髽I(yè)家看了陳可辛拍的講述兒童拐賣的電影《親愛的》，他突然心生靈感：我的鞋子與兒童丟失有什么關(guān)系嗎？

回到公司后，他把這個問題交給了市場部，市場部把問題交給了研發(fā)部，研發(fā)部把問題交給了北京的百度公司。然后，市場部、研發(fā)部與百度便開始研制“防丟兒童運動鞋”。

于是，在一雙普通的運動鞋里，裝進(jìn)了芯片，用上了GPS系統(tǒng)和LBS技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)的基因奇妙地發(fā)酵，全球第一雙與互聯(lián)網(wǎng)有關(guān)的運動鞋就這樣誕生了。

我眼中的好企業(yè)：匠心，只是起點！

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我認(rèn)為一個好的企業(yè)是什么呢？一個好的企業(yè)是：認(rèn)真研究一個商品，在這個商品發(fā)展的長河中有一點自己的小貢獻(xiàn)，然后為你心目中的好商品定一個好價格、獲取一個好利潤，之后拿出一部分研發(fā)費用，研發(fā)更好的產(chǎn)品，定一個更好的價格，賺取更好的利潤。

比如做房子，我們不再賣性價比，而是把房子的服務(wù)、功能、定位做好，做一個好價格，賺更好的利潤，再做更好的房子……這是不是很幸福的一件事情？希不希望做這樣的企業(yè)？這才是幸福的企業(yè)家。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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