當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

吃火鍋5大的注意事項(xiàng) 吃火鍋?zhàn)詈孟蠕虄墒澄?/h1> 2018年03月24日  轉(zhuǎn)載自:家庭醫(yī)生在線
內(nèi)容摘要:親友圍坐吃頓熱氣騰騰的火鍋,是一大樂(lè)事。你是否知道,吃火鍋先涮哪種食材也是一門學(xué)問(wèn)。吃火鍋先涮兩食物很多人吃火鍋時(shí)都先吃羊肉,然后海鮮、青菜,最后吃點(diǎn)土豆、紅薯等,其實(shí)這個(gè)順序并不是最佳選擇。從健康的...

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

親友圍坐吃頓熱氣騰騰的火鍋,是一大樂(lè)事。你是否知道,吃火鍋先涮哪種食材也是一門學(xué)問(wèn)。


吃火鍋先涮兩食物


很多人吃火鍋時(shí)都先吃羊肉,然后海鮮、青菜,最后吃點(diǎn)土豆、紅薯等,其實(shí)這個(gè)順序并不是最佳選擇。從健康的角度出發(fā),吃火鍋應(yīng)該先素后葷,并且最好先涮土豆和紅薯。這是因?yàn)橥炼购图t薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼?zhèn)。涮肉時(shí)吃些淀粉類食物一方面能保護(hù)腸胃,因?yàn)榛疱佉话阄兜垒^刺激,會(huì)傷腸胃,而土豆和紅薯中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜,保護(hù)腸胃免受傷害。另外一方面,先吃淀粉類食物可以增強(qiáng)飽腹感,減少吃肉和海鮮的量,同時(shí)還能避免先吃肉帶來(lái)的蛋白質(zhì)浪費(fèi)。土豆和紅薯中還含有大量的膳食纖維,能減少身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。此外,與傳統(tǒng)的油酥燒餅、雜糧面條比起來(lái),土豆和紅薯中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等都略勝一籌。因此,用土豆和紅薯代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食,能讓身體得到更多營(yíng)養(yǎng)。


除了進(jìn)食順序,醬料選擇也關(guān)系飲食健康。如果涮火鍋時(shí)點(diǎn)的海鮮類的菜品比較多,醬料就盡量不要再選擇海鮮口味,以免導(dǎo)致嘌呤過(guò)高。香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高,高血壓人群不適合,建議用醋、蔥、姜、蒜調(diào)配的調(diào)料代替。


吃火鍋時(shí)空氣要流通


若用炭爐燒火鍋,各位就應(yīng)當(dāng)小心了,一定要打開窗戶,讓空氣流通;空氣不流通,室內(nèi)缺氧,木炭燃燒不透時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的,因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒,把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒,中毒重者,會(huì)發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等,所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬(wàn)留意室內(nèi)通風(fēng)。


吃完后不要喝火鍋湯


很多人喜歡喝火鍋的湯,說(shuō)很濃很好味道,又是精華所在;其實(shí)還是少吃為佳,因?yàn)榛疱伓鄶?shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟后的湯,產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì),進(jìn)入腸胃消化分解后,經(jīng)肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發(fā)痛風(fēng)病,所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水,以利尿酸的排出。


吃火鍋時(shí)肉類一定要涮熟


吃火鍋時(shí),往往追求嫩滑可口,剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時(shí),應(yīng)灼至熟才可吃,以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,人若吃了會(huì)在身體中穿腸入血,令身體不適,產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒,尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛,運(yùn)動(dòng)不靈活,若進(jìn)入腦中,更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎,對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。


不要吃太燙的食物


人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度,太燙的食物會(huì)損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟晾涼后再吃。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:家庭醫(yī)生在線

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部