正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”這是一句承諾，更是中國一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在北京安家。這便是影響力超越海底撈的火鍋——巴奴毛肚火鍋。
近日，巴奴舉行新聞發(fā)布會，高調(diào)宣布進京，預(yù)計3月28日首店試營業(yè)。
巴奴進京，將給火鍋競爭激烈的北京帶來哪些改變？
事件：火鍋黑馬首店落子悠唐
“巴奴希望將最好的毛肚帶到北京，用最極致的口味和產(chǎn)品打動北京市場和消費者�！卑l(fā)布會現(xiàn)場，百家媒體云集，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵說。
杜中兵對產(chǎn)品的自信，源于巴奴毛肚火鍋17年來的深耕和市場強勁表現(xiàn)。
巴奴在河南、江蘇、河北邯鄲等區(qū)域發(fā)展強勁，一座難求，曾創(chuàng)下等位5個小時記錄。
而早在2002年，當行業(yè)普遍使用火堿發(fā)制毛肚時，巴奴率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技術(shù)”首倡綠色革命，推出綠色健康毛肚；2012年，以正式更名“巴奴毛肚火鍋”為標志，更是將毛肚火鍋推向火鍋界最熱門的細分品類。
在巴奴的強勢帶動下，不僅麻辣火鍋幾乎家家賣毛肚，眾多中餐館也紛紛賣起毛肚。
毛肚的火爆，正順應(yīng)了這幾年的市場需求。
發(fā)布會現(xiàn)場，國際知名咨詢公司零點有數(shù)集團CMO兼餐飲事業(yè)部總監(jiān)張燕玲女士發(fā)布報告，毛肚、羊肉、牛肉已成最受歡迎的三大火鍋菜品，毛肚以37%的占比高居榜首。
杜中兵透露，預(yù)計3月28日，巴奴首店悠唐購物廣場店將試營業(yè)。
發(fā)布會現(xiàn)場，巴奴還首發(fā)2018年原創(chuàng)新品，推出精心研制2年，迭代13次的新品——蕃茄辣底料，希望再次顛覆行業(yè)。
反應(yīng)：市場期待巴奴多年
巴奴北京首店尚未開業(yè)，卻已引發(fā)眾多人的關(guān)注。
大眾點評、今日頭條、知乎、小紅書等平臺上，粉絲們反復(fù)詢問開業(yè)時間，可謂千呼萬喚。
2月11日，巴奴官方微信公眾平臺推出進京消息后，10分鐘內(nèi)，粉絲留言上千條，對巴奴的喜愛爆棚。
“之前每周坐高鐵回鄭州，只為巴奴，現(xiàn)在巴奴終于進京，太幸福了”。
“ 太開心了，身為吃貨的我，在北京日日夜夜思念巴奴，無論是菌湯還是毛肚，鮮鴨血還是羊肉卷，我都不能放棄”“貍小肉”留言 。
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本文轉(zhuǎn)載自：餐謀長聊餐飲
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