青一色毛血旺(傳統紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
8月20日,周末,長沙步步高梅溪新天地三樓,多家餐館人氣爆棚!氨镜旯⿷獌和撞汀薄ⅰ斑@里有最受歡迎的兒童菜”……記者發(fā)現,最近一段時間,星城多家餐館、中西餐廳都推出了品相可愛、色彩豐富的兒童餐。就連一些傳統湘菜館,也通過廣告牌和菜單向顧客展示了各類“兒童菜”,以此吸引客流。
所謂“餐飲是商場客流的發(fā)動機,兒童業(yè)態(tài)是商場客流的穩(wěn)定劑”。兒童餐和兒童菜是否能催熱餐飲行業(yè)的“親子經濟”?家長會為兒童菜買單嗎?兒童餐”未來的發(fā)展趨勢如何?記者就此進行走訪調查。
在長沙步步高梅溪新天地三樓的西貝莜面村,店家在門口為兒童餐打出了“美味營養(yǎng)”等各種廣告。店員告訴記者,兒童餐包括面條、糕點、粥和水果,口味清淡,售價29元,最近是店內的熱銷產品。盡管聽上去并無特別之處,但當這份兒童餐端上桌時,還是受到了同桌小朋友的熱捧——原來,店家將各種食品裝在了一個喜羊羊圖案的餐具里,非?蓯。
金茂覽秀城的美女食紀餐廳,兒童餐同樣也是最近的“爆款”。其包括了一份牛肉淮山燴飯、青豆、點心、意面和營養(yǎng)湯。頗為有趣的是,飯團做成了可愛的熊貓頭像,而且也盛在了一個汽車造型的餐盤里,著實讓人眼前一亮。
金牛角王中西餐廳是長沙最早推出兒童的西餐廳之一。目前,該店提供兩款兒童套餐:79元的“歡樂兒童套餐”和96元的“尊享兒童套餐”,其中,歡樂兒童套餐包括澳洲兒童牛排、意大利面、營養(yǎng)南瓜湯、酸奶水果撈、手指薯條各一份。為了吸引小食客們的關注,該店還推出點“歡樂兒童套餐”送托馬斯系列玩具一個,集齊6款送火車軌道一個的活動。兒童套餐的餐盤也是依照托馬斯小火車的造型設計的。
在奧克斯廣場思必客餐廳推出的“兒童套餐”中的西紅柿炒飯,取一個新鮮美觀的西紅柿,上面切一個小口,把內瓤掏空,盛入特色的思必客炒飯,頗受小朋友們的喜愛。
除了兒童餐,在一些湘菜館還推出了兒童菜。“食在不一樣”餐廳的菜單就為兒童菜做了特別標記,包括“蒸南瓜”、“香芋蒸排骨”等;“吃飯皇帝大”餐廳也將“社飯”、“米豆腐”、“筒子骨煲蘿卜”等列為兒童菜。
外賣平臺上的兒童餐的銷售情況同樣火熱。在餓了么APP上,記者發(fā)現花之林的“兒童套餐”賣48元,白熊咖喱的“兒童套餐”賣40元,禾道軒回轉壽司鐵板燒的“兒童套餐”賣48元,而萊茵小鎮(zhèn)的以牛排為主打的“兒童套餐”則賣到了98元一份。
盡管花樣繁多,但記者發(fā)現,這些兒童餐和兒童菜都具備著“高顏值”、口味清淡、葷素搭配等特征。
“只要一有空就會帶孩子出來吃飯。但很多大人喜歡的重口味菜并不適合孩子。而一些洋快餐都是油炸類食品為主,也不適合經常吃。所以我會更青睞選擇有兒童套餐提供的店鋪就餐。”長沙市民鄧先生如是說。像鄧先生這樣密切關注孩子健康的家長不在少數。市民唐女士表示,在挑選兒童餐時,自己首先會關注店鋪的環(huán)境和衛(wèi)生條件!斑^于吵鬧和煙霧繚繞的餐廳肯定不會考慮!绷硗猓称返钠废嗪推焚|也是關注的焦點。“如果食材不夠新鮮也不會再光顧!
事實上,龐大的小食客群體也成了長沙多家餐館瞄準的“目標客戶”。長沙金牛角王中西餐廳負責人霍浩告訴記者,從今年3月開始,餐廳就一直在研發(fā)兒童專屬的菜品!澳壳爸鞔虻氖桥E牛乱徊竭將推出新的中式菜肴”。另外,該餐廳還就如何為小食客服務進行了培訓,兒童專屬餐具、寶寶椅、飯兜等也已配齊。據統計,近半年來,該餐廳在周末和暑假期間,八成以上客流是親子消費群體!斑@也為我們下一步向兒童親子餐廳轉型帶來了信心!
美女食紀創(chuàng)始人關亞男是一位三歲孩子的母親,正是在陪伴孩子的過程中,研發(fā)出了獨具特色的兒童餐!半m然我們的兒童餐是前不久才推出的,但上市沒幾天就成了‘爆款’,顧客的反響非常好。”關亞男表示,接下來會更加注重兒童餐的營養(yǎng)搭配,制作上也將更強調“食材的純天然以及不使用任何添加劑”。
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本文轉載自:三湘都市報 作者:黃京
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