青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
早餐,每個人都吃,很多餐飲店都會做早餐,但早餐店卻往往只做早餐那個時間點,然而隨著時間的推移,越來越多的早餐店開始轉(zhuǎn)換模式,有的早上經(jīng)營早餐,白天經(jīng)營快餐,到了晚上就經(jīng)營宵夜,經(jīng)營品類和時間都在大大增加,有的品類還是原來的品類,卻打破時間的限制,經(jīng)營著一整天。
要說早餐店,我想很多人都會想到阿琴包點,很多地方都能看見,就拿我自己來說,從家到公司的路上就會看到兩家。出門遇見的第一家,隔壁開著一家糧幫主,雖然兩家店中間就割了一兩間店面,所能看到的品類貌似也差異不大,但生意終究還是阿琴包點更好些,畢竟它早就被大多數(shù)消費者所認(rèn)知,擁有一定的品牌效應(yīng)。
然而這兩天發(fā)現(xiàn),在出門遇見的第二家阿琴包點店,在離其兩三家店面處也新開了一家糧幫主,見此狀,不禁有種麥當(dāng)勞和肯德基開店選址的既視感。昨日遇見之初,糧幫主正做著開業(yè)活動,生意異;鸨昝媲皵D滿了人,而平時生意不錯的阿琴包點卻顯得異常冷清,顧客也是寥寥無幾,不過今天再經(jīng)過,卻發(fā)現(xiàn)阿琴包點的包子早早就售罄,顧客又開始多起來。
早餐店之前是很多餐飲人都不愿做的,一來作息不規(guī)律,更多的是要在三更半夜起來準(zhǔn)備,二來經(jīng)營時間局限,經(jīng)營品類低成本高很多人都不愿意接觸,但現(xiàn)在各種模式的升級轉(zhuǎn)換讓越來越多的人開始追逐,那么早餐店又該如何做才能經(jīng)營的更好呢?
現(xiàn)在不管是上班族還是學(xué)生,越來越多的家庭都將自己早起做早餐向在外購買早餐轉(zhuǎn)變,但這不意味著他們對味道和口感就更隨意,相反的更在意口感,因為不是自己做的,更覺得要有應(yīng)有的技術(shù)和口感。
而口感呢?決定口感的最主要因素就是原材料和工藝,因此在進行原材料的選擇時要確保質(zhì)量,工藝的精湛程度也需要重視,畢竟好的味道和口感更能為你帶來消費,也更能幫你培養(yǎng)回頭客,假如你的味道不突出或者和別人一樣甚至不如別人,那么分分鐘就被放棄,因為現(xiàn)在的早餐店也是真的多啊。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲新勢力Plus
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