餐飲企業(yè)人力資源管理之員工激勵(lì)

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　　四、餐飲企業(yè)如何激勵(lì)員工

　　在日常工作中常常遇到這樣的問題：?jiǎn)T工每天來上班，總是打不起精神，抱有今天何時(shí)候才能混過的想法。工作期間效率不高，質(zhì)量不好，或者又不違章違紀(jì)又不犯錯(cuò)誤但始終有說不了的思想情緒。那么，如何針對(duì)員工的癥結(jié)激勵(lì)員工？

　　1、了解員工喪失工作積極性的原因

　　首先要查明原因。也許是由于工作壓力大，家庭繁鎖事多，本身的身體狀況不佳，或許是因工作本身和領(lǐng)導(dǎo)者工作方法出現(xiàn)的問題等等都會(huì)出現(xiàn)消極現(xiàn)象。

　　2、定期與員工交談，增加凝聚力

　　通過與員工經(jīng)常性地交談，了解員工的整體情緒或個(gè)別潛在問題的情況如何，哪些方面有可能影響到員工的積極性，提出問題所在，對(duì)癥下藥，如果是因工作量過多的員工要配幫手支援，這樣會(huì)更好地完成任務(wù)。

　　3、怎樣激發(fā)員工的積極性

　�。�1）變換工種，創(chuàng)造培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

　　在員工喪失了工作積極性和工作態(tài)度欠佳時(shí)，不能橫加斥責(zé)，而是要有為他們將來的發(fā)展投資，提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)。變換工作環(huán)境，讓其員工對(duì)新的工作崗位有一種新鮮感，并在有可能的情況下重用員工，在新的崗位上獲得意想不到的上進(jìn)心。

　　（2）對(duì)表現(xiàn)突出的員工加以肯定

　　“突出表現(xiàn)”的概念沒有固定標(biāo)準(zhǔn)，它是因不同任務(wù)、工作而變化。重要的是能識(shí)別并獎(jiǎng)勵(lì)給那些真正做出了突出貢獻(xiàn)的人。首先要定固定分配方式，確定的最高標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)高不可及，因?yàn)槿魏稳嗽诠ぷ鬟^程中出錯(cuò)是不可避免的，所以制定目標(biāo)，把獎(jiǎng)勵(lì)分給那些工作做得好的人。

　�。�3）獎(jiǎng)勵(lì)業(yè)績(jī)的選擇和獎(jiǎng)勵(lì)方式。

　　從業(yè)績(jī)方面可選擇：可降低成本的能提高服務(wù)質(zhì)量的使客人滿意的表現(xiàn)形式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式可用贊美的語言以及送禮物、提供假期等進(jìn)行激勵(lì)。禮物和假期相比之下都比現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)來得便宜、實(shí)在，但都沒有對(duì)他們的認(rèn)可來得更有效。一個(gè)人在事業(yè)上的成就，只有現(xiàn)金的激勵(lì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，他們最需要的是獲得大家的認(rèn)可，哪怕是一句“謝謝”也會(huì)感到知足。

　　（4）合理安排員工的工作。

　　員工自身需要進(jìn)步，作為管理者要主動(dòng)幫助需要進(jìn)步的人，并且利用手中的權(quán)利，安排他們?nèi)ネ瓿烧�常工作范圍之外的任�?wù)，以增強(qiáng)員工的信心，增加他們的經(jīng)驗(yàn)，也體現(xiàn)出管理者對(duì)他們的進(jìn)步感興趣。

　 （5）授權(quán)員工，下放權(quán)力。

　　A、授權(quán)給員工，不僅能激發(fā)員工積極性，而且能夠提高每個(gè)人的表現(xiàn)水平。如果員工的知識(shí)和能力不能受到重視，就會(huì)喪失工作積極性，也會(huì)對(duì)外部強(qiáng)加給他們的東西產(chǎn)生抵觸情緒，所以在有大的舉動(dòng)前要與有關(guān)人員商量，鼓勵(lì)他們?yōu)楦倪M(jìn)工作盡責(zé)。

　　B、下放權(quán)力。接受他人管理時(shí)，不可能具有高度的積極性。權(quán)力越滯留在上面，激勵(lì)作用越小。員工逐漸習(xí)慣了依賴于他人的決定，這會(huì)壓抑他們的創(chuàng)造力，增加了依賴性。如果是這樣，最好把不是非你不可的工作授權(quán)給員工去做，也許他們會(huì)干得非常出色。

　�。�6）管理者學(xué)會(huì)扮演不同角色去分析、解決員工的實(shí)際問題。

　　管理者在與員工相處時(shí)不應(yīng)帶有偏見，要把注意力集中在員工的業(yè)績(jī)上，而不是他們的性格、習(xí)慣或外表。工作中能偏袒，因?yàn)楸黄�袒的員工會(huì)因此被團(tuán)體所冷落和排擠，更會(huì)挫傷那些沒有被偏袒的員工的積極性。要通過嚴(yán)格和友好的方式達(dá)到好的目的，激勵(lì)員工發(fā)揮他們的實(shí)際能力和潛在能力。

　　五、激勵(lì)員工的常用方法

　　激勵(lì)可以激發(fā)人的動(dòng)機(jī)，使其內(nèi)心渴求成功，朝著期望目標(biāo)不斷努力，作為管理者應(yīng)該清楚，激勵(lì)員工哪方面的行為，是降低成本、加快工程進(jìn)度，還是提高顧客的滿意度。目標(biāo)確定后，用如下方法激勵(lì)員工：

　　為員工提供一份挑戰(zhàn)性工作。按部就班的工作最能消磨斗志，要員工有振奮表現(xiàn)，必須使工作富于挑戰(zhàn)性。管理者要指導(dǎo)員工在工作中成長(zhǎng)，為他們提供學(xué)習(xí)新技能的機(jī)會(huì)。

　　確保員工得到相應(yīng)的工具，以便把工作做得最好。擁有本行業(yè)最先進(jìn)的工具，員工會(huì)引以為豪，如果他們能自豪地夸耀自己的工作，這夸耀中就蘊(yùn)藏著巨大的激勵(lì)作用。

　　在項(xiàng)目、任務(wù)實(shí)施的過程中，管理者應(yīng)當(dāng)為員工出色完成工作提供信息。這些信息包括公司的整體目標(biāo)任務(wù)，需要專業(yè)部門完成的工作及員工個(gè)人必須著重解決的具體問題。

　　做實(shí)際工作的員工是這項(xiàng)工作的專家。所以，管理者必須聽取員工的意見，邀請(qǐng)他們參與制定與工作相關(guān)的決策。坦誠(chéng)交流不僅使員工感到他們是參與經(jīng)營(yíng)的一分子，還能讓他們明了經(jīng)營(yíng)策略。如果這種坦誠(chéng)交流和雙向信息共享變成經(jīng)

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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