青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
如果餐飲經(jīng)營是一場分段計時末位淘汰制的車賽,每隔一段時間末位的車手就失去比賽資格,那么能跑在別人前面的人才有資格生存下去,而能跑在時間前面的人才有資格爭勝!
他的外賣團隊成立于美團外賣和百度外賣之前。
他的第一個店面300平米,而他的第一個戶外廣告800平米。
他和他一百多個快遞小哥“穿一條褲子”。
他不增加新店投入的情況下,營業(yè)額增加25%。
他的餐廳可以賣汽車!
……
和李進飛聊天,是一種很奇特的體驗。感覺他的口述還在“轉彎漂移”,可是他的頭腦已經(jīng)開始“加速撞線”。思想快于語言,行動忠于思想,是李進飛最大的特色。
2001年辭職創(chuàng)辦渝鄉(xiāng)辣婆婆,搞傳媒、熟悉傳播的李進飛選擇了川菜。非餐飲出身,選擇了最具有普適性的產(chǎn)品,看似就是一條開門賣菜、坐等收錢的穩(wěn)妥套路。李進飛的腦子里卻蹦出了“品牌”這個概念。
那個時候,噴繪技術還是個新鮮東西,單是制作費用就是一筆不小的開支。一面800平米的渝鄉(xiāng)辣婆婆的巨幅噴繪廣告牌在石家莊樹立了起來。與此同時,在燕趙都市報發(fā)出了半版的廣告。這份發(fā)行量過百萬的報紙幾乎石家莊家家都有。昂貴的廣告也給品牌帶來了巨大的轟動效應。店未開,已先紅。相比于巨幅的廣告,渝鄉(xiāng)辣婆婆的第一家店卻僅僅只有300平米。
“做品牌要舍得投入,酒香也怕巷子深,好店更得宣傳!崩钸M飛總結這段經(jīng)歷時這樣說。
李進飛的“中餐快遞” 很厲害。100來位快遞小哥,每天騎著雙輪電動車,穿梭于石家莊的大街小巷。每個月為渝鄉(xiāng)辣婆婆凈增25%的流水。
2011年,李進飛開始嘗試外賣。那個時候餓了么還在部分省份試水,美團還在做團購,百度也只是搜索引擎。針對這個業(yè)務,管理層傳出了反對的聲音:生意好好的,為啥要外送?
李進飛對當時的形勢進行了分析,他覺得互聯(lián)網(wǎng)會很大程度地改變人們的生活方式,生活方式改變了,餐品的供給方式也一定會發(fā)生改變。搶占先機,給李進飛帶來了巨大的商業(yè)利益。品牌起來了,用戶量也積累下來。即使后來三大外賣平臺興起,同他們合作時,相對于其他商家,渝鄉(xiāng)辣婆婆仍然有深厚的談判資本。
李進飛認為,他的“中餐快遞”像是一條條無形的線,通過外賣餐飲產(chǎn)品將用戶連接起來,形成了一個客戶基于對商家品牌的認可而持續(xù)消費的服務平臺。 這種平臺可以進一步整合資源推送給消費者。比如先可以售賣和餐飲相關的笨雞蛋、有機蔬菜,進而是和老百姓生活相關的霧霾口罩、空氣凈化器。都可以在這個平臺上進行銷售。
現(xiàn)在,李進飛的“中餐快遞”已經(jīng)開始賣汽車。
賣飯是餐廳的本份。做好這件事之外,還應該會順勢而為、制造熱點,讓品牌成為口碑熱議的話題,這應該是每個餐飲老板的必修課。
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本文轉載自:餐飲鄧能量 鄧大姐
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