李慧琳 | 放下一切光環(huán)與喧囂 只為推廣食養(yǎng)文化

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李慧琳說(shuō)：“在我們這個(gè)餐廳吃飯第一是特別安全，味精、添加劑肯定沒(méi)有，第二所有的食材都是嚴(yán)格甄選，前兩項(xiàng)有些高端餐廳也可以做得到。但是第三項(xiàng)是沒(méi)有一家做得到，食物相克的風(fēng)險(xiǎn)在我們這完全規(guī)避了。比如說(shuō)現(xiàn)在這個(gè)節(jié)氣羊肉不能吃，烤羊排不能吃，我們就直接下架了。”

僅僅是不將味精帶入廚房這件事，李慧琳和三乙老師，就和廚房里的員工說(shuō)了3個(gè)月。

“養(yǎng)生對(duì)餐廳廚師和服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，實(shí)在是太抽象了，我們要求他們不能用味精，他們就用雞精，雞精不能用了，就用蘑菇精，蘑菇精不能用了，就用醬油。因?yàn)槿绻�不加這些東西，廚師要做出好菜只能靠手上和火上的功夫，有很多廚師因此離開(kāi)了�！�

三乙老師為了把味精、雞精對(duì)人的危害給廚師們講明白，專門(mén)為每位廚師看病。他將每位廚師的病癥都說(shuō)對(duì)了，又告訴他們這些病癥的起因，正是因?yàn)槌床说臅r(shí)候味精達(dá)到80度以上揮發(fā)，被吸入體內(nèi)導(dǎo)致的。這才真正杜絕了將味精帶入廚房的行為。

在二十四吃飯，不同節(jié)氣必定會(huì)吃到不一樣的食物，因?yàn)槿�乙老師�?huì)根據(jù)五運(yùn)六氣推算出今年的天氣，和天氣對(duì)人的不同影響，從而設(shè)計(jì)出不同的菜系。

問(wèn)：“食養(yǎng)齋 • 二十四這一餐飲品牌已經(jīng)如此成功的基礎(chǔ)下，有沒(méi)有想過(guò)開(kāi)立分店？”

答：“我先生三乙做了《舌尖上的中國(guó)》的食養(yǎng)顧問(wèn)之后，確實(shí)有很多人關(guān)注我們，也有很多人來(lái)談合作，但是我們覺(jué)得沒(méi)到時(shí)候。因?yàn)橥茝V食養(yǎng)文化不是一個(gè)人的事，需要更多的機(jī)構(gòu)，更多的人合力推動(dòng)�！�

李慧琳不僅通過(guò)食養(yǎng)齋 • 二十四讓有緣人變得更健康，還讓身邊的員工都健康、更快樂(lè)。

有位在這里工作的小姑娘，在來(lái)食養(yǎng)齋 • 二十四工作之前頭發(fā)大部分脫落，是因?yàn)樵谇耙患夜ぷ鲉挝�，工作壓力大，飲食不健康�?

三乙老師就告訴她如何調(diào)理身體，每天和其他員工一起吃養(yǎng)生餐，三個(gè)月后那個(gè)女孩子的頭發(fā)就全長(zhǎng)出來(lái)了。

來(lái)食養(yǎng)齋 • 二十四吃飯的客人問(wèn)她，你怎么那么高興？她說(shuō)我在這太有福報(bào)了，從小就不知道怎么去愛(ài)護(hù)身體，現(xiàn)在老師每天教我們?cè)趺幢ｐB(yǎng)身體。然后又吃得健康，頭發(fā)全長(zhǎng)出來(lái)了。

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本文轉(zhuǎn)載自：有風(fēng)景的女子 作者：王之源

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