青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
最近,案例君朋友圈里面有朋友轉(zhuǎn)發(fā)了馬克杯的集贊活動(dòng)。案例君發(fā)現(xiàn),很多地方的不同類型商家都用下圖這套某寶上售價(jià)3.8元的馬克杯冒充星巴克馬克杯,來(lái)進(jìn)行集贊活動(dòng)。而據(jù)最近新聞報(bào)道,有襄陽(yáng)商家舉辦集贊送馬克杯,因涉嫌侵犯商標(biāo)專用權(quán)被立案調(diào)查。
▲這個(gè)馬克杯你是否也覺(jué)得很眼熟?
集贊活動(dòng)是最近這兩年比較火的活動(dòng),各行各業(yè)都在用,餐飲業(yè)也不例外。很多人覺(jué)得集贊營(yíng)銷是低成本的營(yíng)銷,集贊營(yíng)銷好不好,我們先來(lái)看看下面兩個(gè)案例:
案例一:因集贊送霸王餐,餐廳垮了
去年年末,溫州一家叫屋塔房的餐廳,在開(kāi)業(yè)一個(gè)多月的時(shí)候開(kāi)展了集贊活動(dòng),他們先是讓一個(gè)當(dāng)?shù)刂拿朗彻娞?hào)發(fā)布餐廳的營(yíng)銷文章,同時(shí)在文章末尾說(shuō)明,從2015年12月11日至12月31日,只要將文章分享到朋友圈并集滿50個(gè)贊,即可免費(fèi)享受188元霸王餐一個(gè);集滿30個(gè)贊還能享受5折優(yōu)惠。
活動(dòng)效果:文章在市民中刷屏了,一天內(nèi)輕輕松松成為了一篇10萬(wàn)+閱讀量的文章。
可能很多人都看過(guò)的意想不到的結(jié)局:
①第二天,市民興沖沖的趕到餐廳,由于人太多,餐廳接待能力有限,來(lái)得早有位子吃上霸王餐的,嫌上菜慢,甚至出現(xiàn)了顧客與店員之間的激烈爭(zhēng)吵;來(lái)得晚的則只能另選時(shí)間上門。
同時(shí)當(dāng)天下午,店家就在門口掛出活動(dòng)的補(bǔ)充說(shuō)明“因每天食材有限,“霸王餐”供應(yīng)完畢為止,并稱活動(dòng)最終解釋權(quán)歸該店方所有”。
②第三天,餐館關(guān)門轉(zhuǎn)讓了。
為啥?店主給錢江晚報(bào)記者回復(fù):
“由于在這次活動(dòng)細(xì)節(jié)上說(shuō)明不夠具體,導(dǎo)致引發(fā)社會(huì)輿論和對(duì)本店的詆毀,我們沒(méi)有存在欺騙顧客的想法,由于輿論和壓力較大,本店暫時(shí)停業(yè)整頓,對(duì)于造成不便的顧客,我們深感抱歉,并希望廣大朋友諒解。”
③事情還沒(méi)完。據(jù)浙江時(shí)代律師事務(wù)所陳一來(lái)律師表示,商家發(fā)布的集贊活動(dòng)屬于要約行為,消費(fèi)者按照要求集滿了贊,雙方就形成了消費(fèi)合同且生效,商家如果不履行承諾,那么就涉嫌虛假宣傳或構(gòu)成了違約。
④后續(xù):幾天后,這家餐廳又開(kāi)業(yè)了,說(shuō)是會(huì)兌換之前的承諾;蛘哂腥苏f(shuō),這是一個(gè)英明的廣告,因?yàn)榛顒?dòng)提前結(jié)束,使得參與的人數(shù)沒(méi)那么多,餐廳不需要付出那么多的成本了,卻依然讓很多人知道了這家餐廳,但是,餐飲好案例君認(rèn)為,負(fù)面消息對(duì)餐廳的影響其實(shí)并不會(huì)小。
點(diǎn)評(píng):
餐飲好案例認(rèn)為,這是一個(gè)常見(jiàn)案例,集贊活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)是好的,但是屋塔房做這次活動(dòng)太沖動(dòng)了,他們犯了很多餐廳做集贊活動(dòng)都會(huì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
首先,他們沒(méi)有做好成本預(yù)估,188元的霸王餐,成本就算只是食材需要50元,那一天接待200個(gè),也是1萬(wàn)元,2015年12月11日至12月31日共21天,那總共也是21萬(wàn)。一個(gè)活動(dòng),21萬(wàn)成本,一般的餐廳誰(shuí)承擔(dān)得起!
其次,沒(méi)有寫明參與活動(dòng)的條件以及細(xì)則,比如免費(fèi)名額數(shù)量、兌換方式等。
第三,沒(méi)有做好充分的接待準(zhǔn)備,導(dǎo)致顧客上門的時(shí)候不是無(wú)法兌換,就是服務(wù)跟不上,從而產(chǎn)生負(fù)面影響。
案例二:蛋糕店利用集贊提高顧客粘性
案例君有個(gè)女性朋友,她愛(ài)好做糕點(diǎn),有蛋糕店從業(yè)經(jīng)驗(yàn),她做的蛋糕在朋友們小有名氣的好吃。微信火起來(lái)的時(shí)候,她正好裸辭在家,某一天她突然想在微信上面賣蛋糕,這樣子可以不用門面,也可以實(shí)現(xiàn)她開(kāi)蛋糕店的夢(mèng)想。于是說(shuō)干就干,她把讓人看到垂涎三尺的蛋糕發(fā)到微信朋友圈,另外也讓好友們幫忙轉(zhuǎn)發(fā)。
最開(kāi)始的時(shí)候,她邀請(qǐng)大家去免費(fèi)品嘗,大家吃了之后都幫忙轉(zhuǎn)發(fā),遇到家人生日,也都會(huì)到她那訂蛋糕。慢慢地,營(yíng)銷就開(kāi)始了,為了鞏固營(yíng)銷的效果,她開(kāi)啟了分享有禮的活動(dòng),如分享了點(diǎn)贊超過(guò)15個(gè),下次購(gòu)買就送個(gè)小甜品,介紹其他人購(gòu)買成功,也能獲得小禮物。
現(xiàn)在,這個(gè)朋友的蛋糕店已經(jīng)有了一批忠實(shí)的客戶,她做的是私房蛋糕,用料都是最講究的,當(dāng)然利潤(rùn)也比較可觀。
點(diǎn)評(píng):
案例君這個(gè)朋友的微信蛋糕店能夠成功,前提是她做的蛋糕性價(jià)比高,價(jià)格雖然不是最便宜的,但是品質(zhì)有保證。
該蛋糕店用的集贊營(yíng)銷,也是結(jié)合個(gè)人實(shí)際情況來(lái),只是送小甜品或者小禮物,作為增加粘性的工具。如果她利用集贊送蛋糕的做法,這個(gè)成本,估計(jì)也是承擔(dān)不起的。國(guó)人的占便宜的心里,不說(shuō),您懂的~有句話說(shuō):有便宜不占,是傻子。
集贊營(yíng)銷,到底還適不適合做?
1、微信重拳打擊朋友圈集贊
2014年6月9日起,微信公眾平臺(tái)開(kāi)始采用技術(shù)加人工舉報(bào)的方式對(duì)集贊行為進(jìn)行全平臺(tái)清理和規(guī)范。對(duì)于違反微信用戶協(xié)議和公眾平臺(tái)用戶協(xié)議的公眾號(hào),微信出臺(tái)了詳細(xì)處理機(jī)制:累計(jì)發(fā)現(xiàn)一次集贊行為、封號(hào)7天,累計(jì)發(fā)現(xiàn)二次、封號(hào)15天,三次封號(hào)30天,均不可提前解封;累計(jì)發(fā)現(xiàn)四次,永久封號(hào),不可解封。
看到這里,可能有人會(huì)問(wèn)餐飲好案例君,微信后臺(tái)在群發(fā)的界面明確規(guī)定不允許點(diǎn)贊活動(dòng),為什么這多號(hào)還沒(méi)有被封號(hào)呢?因?yàn)闆](méi)人舉報(bào),而且這些號(hào)一般比較小、比較垂直,而用戶也未養(yǎng)成對(duì)公號(hào)不良行為的舉報(bào)習(xí)慣,才會(huì)有這些漏網(wǎng)之魚。
那么餐廳還可以做集贊營(yíng)銷么?我們先來(lái)看看集贊營(yíng)銷的好處:
①成本低,這個(gè)不用多說(shuō)。
②傳播速度快,在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到比較高的關(guān)注度,達(dá)到營(yíng)銷目的。
③宣傳效果較好,朋友圈都是熟人,可信度較高,針對(duì)性較強(qiáng)。
伴隨著好處的壞處:
①成本其實(shí)不算低。集贊營(yíng)銷,如果商家設(shè)置的獎(jiǎng)品和集贊要求數(shù)量相比,不夠吸引力的話,用戶參與度并不會(huì)太高;如果真的夠吸引力,那么商家所付出的成本也不會(huì)算低。
②吸引來(lái)的可能并不是潛在客戶。點(diǎn)贊的,可能僅僅是為了獎(jiǎng)品而來(lái)。餐廳營(yíng)銷,與其打動(dòng)1萬(wàn)個(gè)與你無(wú)關(guān)的人,還不如深深地打動(dòng)一個(gè)與你有關(guān)的人!
③ “賣贊”應(yīng)運(yùn)而生。餐飲好案例在淘寶網(wǎng)上輸入“點(diǎn)贊”兩字,共搜出了近8562件寶貝。雖然官方定價(jià)大多是1元,但是每個(gè)贊實(shí)際售價(jià)約為0.1元-1元。有商家打出了“質(zhì)量第一,價(jià)格最低”的廣告,目前交易成功124511件。
因此,點(diǎn)贊活動(dòng)會(huì)帶來(lái)看起來(lái)很可觀的數(shù)據(jù),但這只是虛假的繁榮。因?yàn)閰⒓踊顒?dòng)的用戶基本都是利益驅(qū)使,不一定會(huì)是餐廳的潛在客戶。
當(dāng)然,餐廳做好規(guī)劃,還是可以做集贊營(yíng)銷的,尤其是對(duì)于一家有財(cái)力卻又需要迅速打開(kāi)市場(chǎng)的餐廳來(lái)說(shuō)。
什么樣的餐廳可以做集贊營(yíng)銷:
1、土豪餐廳,預(yù)算高,不差錢,可以設(shè)置足夠有誘惑力的獎(jiǎng)品;
2、口碑比較好的餐廳,可以用此做增加顧客粘性,也可以用來(lái)作為推新品的工具。比如餐廳新推一菜品,集滿多少個(gè)贊就可以免費(fèi)兌換。在顧客眼中餐廳可以分為三類:給錢都不去吃的、有活動(dòng)可以考慮去吃的、原價(jià)也攔不住我去吃的,第2、3類做起來(lái)效果會(huì)比較好。
本文第二個(gè)案例正是屬于此類。
3、新開(kāi)業(yè)的餐廳,可以作為吸引顧客的工具。
另外,做集贊營(yíng)銷要注意做好以下幾方面:
1、根據(jù)預(yù)算來(lái)做活動(dòng)。預(yù)算不多,卻又想得到非常好的效果的話,建議想想其他方法可能會(huì)更好。
2、活動(dòng)設(shè)計(jì)要合理。有多少錢辦多少事,千萬(wàn)不要像第一個(gè)案例那樣,他們做好了開(kāi)頭,卻想不到結(jié)局……
3、做好充分的接待準(zhǔn)備,包括人員準(zhǔn)備、物資準(zhǔn)備等;
4、有一套危機(jī)公關(guān)處理預(yù)案。萬(wàn)一出現(xiàn)像案例中無(wú)法預(yù)估的狀況,餐廳有一套危機(jī)處理策略就可以把營(yíng)銷降到最低。
總結(jié):不要太高看集贊活動(dòng)的效果
很多人以為集贊活動(dòng)成本低,但是你有沒(méi)有想過(guò)成本低的背后是什么?效果不明顯。
想要效果好?看看第一個(gè)案例,效果很好,但是成本代價(jià)高。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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