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獨(dú)家：賈國(guó)龍揭秘西貝的品牌驅(qū)動(dòng)器

2018年12月21日轉(zhuǎn)載自：餐飲業(yè)那些事

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內(nèi)容摘要：上周，帝都又開啟了楊絮漫天模式。在東部郊外的一家酒店，餐飲君參加了西貝第一季度的會(huì)議。在三天會(huì)議的最后環(huán)節(jié)，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍首次分享了西貝這幾年來品牌發(fā)展的軌跡背后的驅(qū)動(dòng)器。這篇文章有助于從戰(zhàn)略層面深...

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老婆就愛吃西貝面筋，進(jìn)門一看沒啥人看來要下班了。

值班經(jīng)理看到有顧客進(jìn)來，就說雖然下班了，菜有些不全，但是會(huì)想想辦法。

就問想吃什么，我說就想吃面筋。

安排坐好，倒了杯水，一會(huì)兒西貝面筋上來了。

吃完要結(jié)賬，結(jié)果經(jīng)理說不用結(jié)賬。

非要結(jié)賬，最后還是沒有結(jié)成。

從此后就覺得欠西貝一份情，一份面筋兩個(gè)方面超出了他的預(yù)期。

第一以為吃不上結(jié)果吃上了，第二吃完要結(jié)賬結(jié)果還是送的。

超出了預(yù)期，你想這份面筋多大的廣告效應(yīng)，傳播了多少人。

那次分享會(huì)好幾十名MBA學(xué)生，又多了好幾十個(gè)人的傳播。

經(jīng)營(yíng)九段

最初這句是幾年前的咨詢公司給我們出的方案。

當(dāng)時(shí)沒理解。

后來對(duì)方的香港公司一看我沒理解，就拆成了三招。

現(xiàn)在我理解了。

西貝的基因就是實(shí)在，超預(yù)期的實(shí)在。

如果把經(jīng)營(yíng)分成九段，九段靠一招，八段靠?jī)烧�，七段靠三招…以此類推，一段靠九招�?

我的目標(biāo)是，西貝今年年底，成為七段選手，就靠三招。

靠我們的“天然、地道、真誠(chéng)”這三招。

比如今年央視春晚的廣告，一年一次的天然派大會(huì)，我們每年一次的情人節(jié)活動(dòng)，每年的馬拉松大賽….

不斷地建立品牌勢(shì)能，讓人們?cè)诟呖罩锌吹轿髫�，落地在門店吃到好吃的菜，

這三招都是可以產(chǎn)生品牌蓄勢(shì)的招，能夠通過實(shí)踐形成累積的招。

這些活動(dòng)可以一辦10年、20年、50年…

我們，就這么干。

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