青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
我是個美食愛好者,到外地旅游,一來為觀賞風景,二來為“掃光”當?shù)靥厣朗。去新德里之前,就聽說印度人吃飯習慣用手抓著吃,但一直沒機會見識印度人的真實“抓”相。
在新德里游玩了幾天,大的飯店與小吃店去過多次,我發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象,那就是印度人吃飯是否用手抓也分場合,在正式場合,他們也是用刀叉的,尤其是生意場上的應(yīng)酬,而在平時,與家人或朋友聚餐時,則“兇相畢露”,擼袖子、甩膀子,盡情抓飯。
在國內(nèi),除了吃雞肉等少數(shù)必須用手抓才能吃過癮的食物,大部分我們都用筷子或叉,但印度人吃飯,什么食物都用手抓,像薄餅、米飯或是炒菜都用抓,夸張點說,各種湯類都恨不得用手抓。
據(jù)說印度人吃飯之所以直接“上手”,有幾個原因,一是可以避免燙傷,用手先試過食物的溫度,不燙再抓,這樣就不會燙到嘴。二是用手抓飯能體驗到吃飯的快樂,手直接和食物“親密接觸”,可能來得更加痛快。三是用手抓飯可以節(jié)省時間。
我在一個小飯館吃飯時,就曾見到一對印度情侶用餐時,四手并用,大快朵頤,那個女孩是個標準的美女,看著挺端莊挺淑女,但吃飯時卻突然變成“女漢子”,一邊抓飯猛吃,一邊和男友說說笑笑。
當時我要了一菜一湯,而那對情侶要的是六個菜還有各種小點心,因為用手抓飯“省時省力”,我還沒吃到一半,兩個強人已經(jīng)抹嘴而去,那陣勢叫人嘆為觀止。而更讓我無地自容的是,后來的一個印度小伙子坐在了原來那對情侶的位置,他要了兩碗米飯,轉(zhuǎn)瞬間,桌上的食物已經(jīng)是“灰飛煙滅”,而我仍然沒有吃完!
看來,印度人的“手上工夫”果然了得!
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本文轉(zhuǎn)載自:烹調(diào)知識·原創(chuàng)版
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