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斯里蘭卡,除了讓人窒息的美景, 還有美食!

2019年01月17日  轉(zhuǎn)載自:美食導(dǎo)報

第2頁(共3頁):斯里蘭卡,除了讓人窒息的美景, 還有美食![2]

內(nèi)容摘要:斯里蘭卡斯里蘭卡,被譽為“印度洋上的明珠”。這個印度洋上的島國,不僅是世界上第一大紅茶生產(chǎn)國,也是世界上五大寶石生產(chǎn)國之一,有“寶石島”的美譽。早在鄭和下西洋時,便多次造訪這個舊名錫蘭的島國。如今,隨...
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吃完Roti,李銘坭喜歡喝上一杯Curd(酸奶)。 這Curd的味道與其他酸奶的味道相差無幾,最有特色的則是用瓦罐盛裝,本地人食用時還喜歡加上一大勺蜂蜜再喝,酸奶直接變成甜奶。

 Hopper

Hopper則是斯里蘭卡版的雞蛋灌餅,有不加蛋版和加蛋版兩種,做法和煎餅果子或者可麗餅攤餅類似,不過不是在平底鍋里做,而是在一個小鋁鍋里做,是當(dāng)?shù)厝顺3缘臇|西,也是李銘坭在窮游時經(jīng)常吃的食物。

 黃金椰子

Shrimp Snack則是炸蝦餅,上面會有3-4只小蝦,吃起來香口但是油膩,這時候,李銘坭就會買一個黃金椰子邊吃邊喝,解渴的同時補充適量的糖分。黃金椰子當(dāng)場砍開,插入吸管就可現(xiàn)喝,價格也相當(dāng)便宜。

Ministry of Crab

Nihonbashi日本橋

除了吃街邊小吃外,李銘坭喜歡Nihonbashi(日本橋)、Ministry of Crab這兩家入選了亞洲餐廳50佳榜單的餐廳。 這兩家餐廳皆由同一個主廚開辦,Ministry of Crab的咖喱蟹、蒜香蟹是李銘坭的心頭好,而Nihonbashi(日本橋)的壽司雖然無法與日本名店相比,但在斯里蘭卡也算高水平出品,值得游客一試。

重度咖喱愛好者的天堂

——高進(jìn)(廣州人,茶葉商、美食老饕)

地標(biāo)美食:咖喱、海鮮、漢堡、紅茶

美食地標(biāo):Rawana Holiday Resort、中華環(huán)球飯店(Chinese Global Restaurant)、kokos on the beach、mamas

斯里蘭卡的咖喱

無論是南亞還是東南亞,咖喱都是這兩個地區(qū)不可缺少的美食,而高進(jìn)作為重度咖喱愛好者則對斯里蘭卡的咖喱有著不同尋常的熱愛。  

他認(rèn)為,日式咖喱因為加入果泥,不辛辣、口味偏甜且柔和;泰式咖喱的椰漿味會比較重;印度咖喱重油重辣,風(fēng)格濃烈兇猛;而斯里蘭卡所產(chǎn)的香料品質(zhì)更為上乘 ,做出來的咖喱比印度的更勝一籌,調(diào)味沒有那么刺激,且主食的搭配多樣,從馕到米飯到各式hopper,可以任意排列組合,這讓咖喱料理能產(chǎn)生無限的可能。

咖喱材料

在Rawana Holiday Resort這家旅館兼餐廳里,十多種傳統(tǒng)的斯里蘭卡咖喱都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,不提前預(yù)約的話往往需要等待漫長的咖喱制作過程。


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