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斯里蘭卡，除了讓人窒息的美景， 還有美食！

2019年01月17日  轉載自：美食導報

第3頁（共3頁）：斯里蘭卡，除了讓人窒息的美景， 還有美食！[3]

內容摘要：斯里蘭卡斯里蘭卡，被譽為“印度洋上的明珠”。這個印度洋上的島國，不僅是世界上第一大紅茶生產國，也是世界上五大寶石生產國之一，有“寶石島”的美譽。早在鄭和下西洋時，便多次造訪這個舊名錫蘭的島國。如今，隨...
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如果要嘗鮮的話，可以試一下她家的咖喱拼盤 ，每個小碗盛放一種不同的咖喱，配上主食大蔥炒飯和脆薄餅。當?shù)氐慕浀淇о巢氖且环N叫Dhal的黃色谷物，外形有點像粟米，它是萬變不離其宗的咖喱底子，地位等同日本菜里下飯的腌菜。

其他食材多以蔬果為主，甜菜、茄子、大蒜、菠蘿蜜、芒果、鳳梨、鷹嘴豆皆在此列，能讓你一次品味到咖喱的豐富層次感。香料的存在，并非掩蓋食材本味，而是用于烘托出食材的隱藏風味，或者將一些很難單獨食用的東西（如嫩菠蘿蜜果肉）變廢為寶，香料不過是一種天然的催化劑罷了。 

 咖喱蟹

除此之外，Ministry of Crab家用斯里蘭卡傳統(tǒng)紅咖喱所制作的咖喱蟹也是高進喜歡的菜式之一。 希卡杜瓦海灘旁邊的餐廳mamas所提供的咖喱海鮮料理也非常值得一試。

中華環(huán)球飯店

不過作為廣東人，高進對粵菜還是有著天生的喜愛感，因此他也喜歡到古城外加勒火車站對面的中華環(huán)球飯店（實際上是一家大排檔）吃粵菜。

店家陳伯是祖籍福建的華僑，在斯里蘭卡開了四十年的飯店，小小的餐館里貼滿了店家和游客的合影。環(huán)球飯店最任性的一點在于，點了菜之后，陳伯才會去隔壁的菜市場買最新鮮的食材，上菜的時候會嚴格按照點菜順序，上完一桌才上另一桌，從來不接受提前預訂。

店里的招牌菜多是廣式風味的海鮮和家常菜，石斑魚、老虎蝦、蒜蓉空心菜等美味都能拯救一個地道老廣的胃。

特制漢堡

除此之外，kokos on the beach家的特制漢堡、錫蘭紅茶也是高進喜愛的斯里蘭卡美食。

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本文轉載自：美食導報

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