泰式餐廳策劃案

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　　策劃案副本：

　　1：結(jié)合泰式餐廳的特點(diǎn)，為了更有利于吸引顧客，打造品牌，輔助經(jīng)營(yíng)，附加一個(gè)富有創(chuàng)意的好點(diǎn)子。點(diǎn)子的實(shí)施方案。這也是整個(gè)策劃案畫(huà)龍點(diǎn)睛的重要一筆。使餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力大大的提高。

　　2：餐廳投資預(yù)算

　　3：盈利分析及預(yù)測(cè)

　　以下為策劃案正本

　　一：餐廳主題（內(nèi)容包括）

　　確定餐廳主題風(fēng)格內(nèi)容

　　二：風(fēng)格，風(fēng)味菜系（內(nèi)容包括）

　　餐廳環(huán)境特點(diǎn)確認(rèn)，主打菜系

　　三：市場(chǎng)分析及論證（內(nèi)容包括）

　　1：餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

　　2：泰式餐廳的市場(chǎng)狀況及分析（內(nèi)容包括）

　　其中：市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果

　　市場(chǎng)分析

　　市場(chǎng)形成原因

　　市場(chǎng)的切入點(diǎn)

　　市場(chǎng)參與方法

　　實(shí)際案例的論證

　　市場(chǎng)開(kāi)拓的方法及策略

　　同行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)者的確認(rèn)

　　競(jìng)爭(zhēng)者具備的優(yōu)勢(shì)及不足

　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的弱點(diǎn)與確定與其競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)采取的切入點(diǎn)，及競(jìng)爭(zhēng)方式，策略

　　四：市場(chǎng)定位（內(nèi)容包括）

　　1：價(jià)格定位，

　　2：主要消費(fèi)群體定位

　　3：定位原因及論證

　　五：餐廳文化（內(nèi)容包括）

　　1：主題文化設(shè)計(jì)

　　2：主題文化特點(diǎn)定位

　　3：主題文化渲染的方法及步驟

　　六：餐廳的推廣（內(nèi)容包括）

　　1：新餐廳開(kāi)設(shè)所要面臨的問(wèn)題

　　2：餐廳推廣必須注意的問(wèn)題

　　3：餐廳推廣的具體方法和措施

　　七：餐廳的經(jīng)營(yíng)（內(nèi)容包括）

　　1：采用的經(jīng)營(yíng)策略

　　2：采用的競(jìng)爭(zhēng)手段

　　3：采用的經(jīng)營(yíng)理念

　　4：采用的經(jīng)營(yíng)的整體方針

　　八：餐廳的管理（內(nèi)容包括）

　　1：管理的重要性

　　2：管理機(jī)制包括的各項(xiàng)內(nèi)容及圖表（十三張）

　　2：前廳管理人員的現(xiàn)場(chǎng)管理內(nèi)容與要求

　　3：餐廳人員培訓(xùn)教育內(nèi)容及要求

　　4：前廳管理人員，服務(wù)人員的職責(zé)范圍

　　餐廳經(jīng)理的主要職責(zé)

　　餐廳（主管）的主要職責(zé)

　　餐廳領(lǐng)班的主要職責(zé)

　　餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)

　　傳菜員的主要職責(zé)

　　5：開(kāi)餐前的各項(xiàng)主要準(zhǔn)備工作

　　6：開(kāi)餐后的各崗位的各項(xiàng)工作

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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