青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
策劃案副本:
1:結(jié)合泰式餐廳的特點,為了更有利于吸引顧客,打造品牌,輔助經(jīng)營,附加一個富有創(chuàng)意的好點子。點子的實施方案。這也是整個策劃案畫龍點睛的重要一筆。使餐廳的競爭力大大的提高。
2:餐廳投資預(yù)算
3:盈利分析及預(yù)測
以下為策劃案正本
一:餐廳主題(內(nèi)容包括)
確定餐廳主題風(fēng)格內(nèi)容
二:風(fēng)格,風(fēng)味菜系(內(nèi)容包括)
餐廳環(huán)境特點確認(rèn),主打菜系
三:市場分析及論證(內(nèi)容包括)
1:餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r
2:泰式餐廳的市場狀況及分析(內(nèi)容包括)
其中:市場調(diào)查結(jié)果
市場分析
市場形成原因
市場的切入點
市場參與方法
實際案例的論證
市場開拓的方法及策略
同行業(yè)主要競爭者的確認(rèn)
競爭者具備的優(yōu)勢及不足
針對競爭者的弱點與確定與其競爭應(yīng)采取的切入點,及競爭方式,策略
四:市場定位(內(nèi)容包括)
1:價格定位,
2:主要消費群體定位
3:定位原因及論證
五:餐廳文化(內(nèi)容包括)
1:主題文化設(shè)計
2:主題文化特點定位
3:主題文化渲染的方法及步驟
六:餐廳的推廣(內(nèi)容包括)
1:新餐廳開設(shè)所要面臨的問題
2:餐廳推廣必須注意的問題
3:餐廳推廣的具體方法和措施
七:餐廳的經(jīng)營(內(nèi)容包括)
1:采用的經(jīng)營策略
2:采用的競爭手段
3:采用的經(jīng)營理念
4:采用的經(jīng)營的整體方針
八:餐廳的管理(內(nèi)容包括)
1:管理的重要性
2:管理機制包括的各項內(nèi)容及圖表(十三張)
2:前廳管理人員的現(xiàn)場管理內(nèi)容與要求
3:餐廳人員培訓(xùn)教育內(nèi)容及要求
4:前廳管理人員,服務(wù)人員的職責(zé)范圍
餐廳經(jīng)理的主要職責(zé)
餐廳(主管)的主要職責(zé)
餐廳領(lǐng)班的主要職責(zé)
餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)
傳菜員的主要職責(zé)
5:開餐前的各項主要準(zhǔn)備工作
6:開餐后的各崗位的各項工作
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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