青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“餐”與“飲”是人類永恒的話題,隨著改革開發(fā)的步伐,人們生活和工作的節(jié)奏加快,隨之的身體和心理壓力增加,需要一個休閑的場所。這就為開發(fā)“飲品”市場提供了契機,開拓大眾消費的飲品市場已成趨勢。
店鋪位置應選擇在市內(nèi)繁華地段,在商場的人流疏散出入口處;或在商務區(qū)寫字樓集中的地方,交通方便, 臨街設立;或在飯店旁;或在居住小區(qū)的中心區(qū)。
環(huán)境方面,最好門前有適當活動空間,無遮擋的,周邊最好有知名度較高的商業(yè)建設以便于借勢提高自身的識別性。
店內(nèi)經(jīng)營品種要齊全,這樣可以滿足不同品味、愛好的消費者的需求。既有各式各樣的氣裝飲料,還要有中、西風格的飲品;既有常備的冷熱飲機,又要有現(xiàn)場制作壓榨果汁;既有咖啡、鮮奶供應,又有北京風味純良的酸梅湯,蓋疏茶……本項目遵循的原則就是有需求,才有消費。不能滿足消費者的需求,就不能帶來效益。飲品廳內(nèi)布局錯落有致,給消費者留有各自的思維空間。
1.地段選擇的原則
把握“客流”就是“錢流”原則:
在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因為川流不息的人潮就是潛在的客源,只要你所銷售的商品或者提供的服務能夠滿足消費者的需求,就一定會有良好的業(yè)績。客流量較大的地段有:
1)城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”);
2)車站附近(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點站和終點站);
3)醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);
4)學校門口;
5)人氣旺盛的旅游景點;
6)大型批發(fā)市場門口。
利用“店多隆市”效應:
我們不妨來聽一聽消費者的說法:某公司的白領陸小姐是鮮花消費的大戶,經(jīng)常要送花籃花束給客戶和朋友。她說,除了特別關鍵時可能會就近找一家花店買花,絕大多數(shù)時候都是趕到繁華路段上去買,因為那里花店多,花色品種齊全,選擇余地較大;在某高校任教的江女士每次要買服裝,也總喜歡到**路、**路等服裝店密集的地方去選購,她認為店多除了款式多之外,可以貨比三家,還起價來也比較容易。俗語稱“買賣扎堆做,日子分人過”真不假。因此別擔心同業(yè)競爭,一旦同業(yè)商店越開越多,就會產(chǎn)生聚集效應,容易擴大影響,凝聚人氣,形成“**專業(yè)街”,生意必定比單槍匹馬更容易做。
在各大城市中形成的小商品市場、建材市場、燈具燈飾城、珠寶首飾專業(yè)市場,此種流通領域業(yè)態(tài)方式日益火爆。成功的經(jīng)驗也可供創(chuàng)業(yè)者借鑒。你在“第二頻道”商業(yè)咨訊和推薦的項目中可查閱到相關內(nèi)容。
注意因行制宜:
營業(yè)地點的選擇與營業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關,各行各業(yè)均有不同的特性和消費對象,黃金地段并不就是惟一的選擇,有的店鋪開在鬧市區(qū)生意還不如開在相對偏僻一些的特定區(qū)域,例如賣油鹽醬醋的小店,開在居民區(qū)內(nèi)生意肯定要比開在鬧市區(qū)好;又如文具用品店,開在黃金地段也顯然不如開在文教區(qū)理想。所以,一定要根據(jù)不同的經(jīng)營行業(yè)和項目來確定最佳的開店地點。以下供作參考,可觸類旁通:
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