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她賣水餃年入60億！背后的真相令人感慨唏噓……

2019年05月14日轉(zhuǎn)載自：紅餐作者：樊婷

第2頁（共2頁）：她賣水餃年入60億！背后的真相令人感慨唏噓……[2]

內(nèi)容摘要：可能，你從未留意過超市里灣仔碼頭包裝袋上的那張頭像照，卻知道一去超市買水餃就買灣仔碼頭。這個照片的女主角人稱“臧姑娘”，是位頂天立地的“水餃皇后”，她把一碗山東人的水餃，賣到了香港、賣到了美國，賣到了...

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臧健和相繼在上海、廣州建立冷凍食品工廠，產(chǎn)品從水餃擴(kuò)充到手工餛飩、湯圓、蜜汁叉燒包、一品奶黃包、燕麥蜂蜜饅頭等冷凍產(chǎn)品，并對日本、韓國、新加坡等幾個需求旺盛的國家出口，“灣仔碼頭”水餃開始走向世界。

很多人說她運(yùn)氣好，對此，臧健和笑笑說：“都在碼頭上擺攤，有的人連小販都做不長遠(yuǎn)，而我想就是做小販也要做最好的，日本人也好，美國人也好，跟我合作并不是我運(yùn)氣好，而是我的餃子好�！�

2007年，通用磨坊在美國開創(chuàng)了灣仔碼頭炒菜系列，隨后推出了速凍晚餐盒，在這之前，美國還沒有一個做預(yù)制中餐的全國品牌。灣仔碼頭第一年就在美國取得超過5000萬美元的收入。

臧健和向山東大學(xué)贈送捐款支票，設(shè)立臧健和教育基金

根據(jù)通用磨坊發(fā)布的2019財年第二季財報，受哈根達(dá)斯和灣仔碼頭等在亞洲的增長驅(qū)動，通用磨坊當(dāng)季在亞洲和拉丁美洲市場的利潤總額為1800萬美元，同比增長約6%，并被列為通用磨坊在亞洲和拉丁美洲市場表現(xiàn)的當(dāng)季亮點(diǎn)。

灣仔碼頭和通用磨坊的合作印證了一句話：最好的合作關(guān)系，一定是互惠互利，而不是仰人鼻息、此消彼長。

三、牡丹嬌艷易凋零，苦寒來香最珍貴

“

生活就像爬山，今天我爬到了一半，但我并不滿足，我并不認(rèn)為我成功了，因?yàn)槲业那懊孢€有人，一個企業(yè)家永遠(yuǎn)不可以封頂。

——臧健和

”

在很多人看來，臧健和可以功成身退了，年輕時吃了那么多的苦，該頤享天年了。可她絲毫沒有退休的打算，無論是在品食樂時代，還是通用磨坊，臧健和一直留在灣仔碼頭深度參與企業(yè)管理，尤其負(fù)責(zé)她最擅長的產(chǎn)品開發(fā)。

中華廠商聯(lián)合會會長吳宏斌曾回憶與臧健和的初次見面，留給他印象最深的，是臧健和以宣揚(yáng)中國飲食文化為使命的抱負(fù)，“她說，希望讓全世界的人有如認(rèn)識美式漢堡包和意大利薄餅般，也認(rèn)識中國的水餃。時至今日，言猶在耳”。

香港中文大學(xué)敬文書院臧健和堂命名典禮

為此，她的確做了許多嘗試，試圖將創(chuàng)意和新元素注入中國傳統(tǒng)食品中，例如廣東點(diǎn)心、云吞面、湯圓等，力求使灣仔碼頭立于國際舞臺。

對一個企業(yè)家而言，錢賺到一定數(shù)量后，其意義與紙無二異，他更在乎的，是品牌的生命力。

臧健和是個重情義的人，她辦廠以來，只開除過一個員工。

有一次她抽檢，發(fā)現(xiàn)了不合格的產(chǎn)品，便進(jìn)行說教，豈料師傅竟不以為然地對她說：“反正咱們的品牌已經(jīng)出去了，隨便做做就行了。”臧健和聽到后很生氣，最終辭退了這個師傅。

“顧客是衣食父母”這句話沒有人能比她更有體會。當(dāng)初，走投無路的時候，是這碗水餃救了她，她常對別人說：”顧客愿意吃你做的東西，你自己的飯碗里也就有了吃的。如果不尊重顧客，恐怕我現(xiàn)在還是一個小販�！盀匙写a頭就是這樣一點(diǎn)一滴費(fèi)盡心血，踏踏實(shí)實(shí)才有了今天。

“

吃餃子的人在中國，我不走！

——臧健和

”

臧健和一生的經(jīng)歷，似乎與外國有著不解之緣。當(dāng)年她從泰國落魄而歸，在彼時還是英屬殖民地的香港謀生，后來又和日本、美國的大公司合作，命運(yùn)似乎一直在將她向外推�？伤芮逍�，自己是個中國人，就該有中國人的骨氣。

她資產(chǎn)高達(dá)百億，朋友勸她移民，她說：“吃餃子的人在中國，我不走！”起初日本公司和美國公司談合作，都被她拒絕過，她說自己一定要守著中國水餃的品牌。但在學(xué)習(xí)方面，她又是個開放的人，對國外的先進(jìn)技術(shù)頂禮膜拜。

從整天賠笑臉的小攤販，到敢于拒絕大公司合作的小老板，再到站在巨人肩膀上虛心若谷的企業(yè)家，臧健和當(dāng)真是個能屈能伸的大女人。功成名就后，她不忘回報社會，捐款助力公益事業(yè)，帶領(lǐng)員工當(dāng)義工，捐助貧苦學(xué)生，為下崗工人、大學(xué)生作報告，鼓勵她們自尊自強(qiáng)、艱苦奮斗，在山東老家，她帶頭成立了“濟(jì)貧救急基金會”，并在青島投資建立了非營利性老人院。

臧健和跟兩個女兒

她極其重視教育，女兒在加拿大留學(xué)，以優(yōu)異的成績畢業(yè)。她樂于捐助教育，11年前，也就是2008年4月，是她最后一次公開露面，多年的心臟病和糖尿病已使她無法站立，坐著輪椅，臧健和出席了香港中文大學(xué)敬文書院臧健和堂命名典禮——書院的多用途禮堂以其名字冠名。

“

一個女人，在困難中的態(tài)度和意志會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點(diǎn)兒精神。

——臧健和

”

臧健和這人有點(diǎn)兒“軸”，當(dāng)年她因疾無法工作的時候，香港政府的社會福利部門找到她，表示愿意為她提供公援金。每月的公援金相當(dāng)于她之前打兩份工的工資，這意味著臧健和跟兩個女兒可以不再為生計擔(dān)憂。可臧健和拒絕了，她說：“我還年輕，有能力工作卻吃救濟(jì)，我覺得我辜負(fù)了自己，孩子也會因是救濟(jì)家庭而自卑，無法與其他孩子一樣成長�！�

氣不過黑心老板辭退她，她拖著病體訴訟法堂，最終得到了3萬元賠償金，卻在勝訴后又把錢還給老板，“我賺的錢該我拿，賠給我的我不要�！�

艱難困苦，玉汝于成。兒時，母親堅(jiān)韌的精神影響了她，后來，她又讓自己長成了一棵頂天立地的鐵樹，影響了她的女兒。

從一貧如洗帶著兩個女兒的單親媽媽，到一躍成為年賺六十億的成功女企業(yè)家，這中間40年的風(fēng)云激蕩，區(qū)區(qū)幾千字，說不盡。

然而，惋惜的是，這位陪伴了許多8090后童年，如今又陪伴他們下一代的“水餃皇后臧姑娘”，于2019年2月8日，因病永遠(yuǎn)地離開了我們，享年73歲。

微博微信上，大家通過各種方式緬懷著對這位水餃媽媽的悼念。

一位北京的網(wǎng)友留言：“北漂”的時候，加班很晚回到家時，我就給自己煮一碗灣仔碼頭，謝謝你，陪我走過那段時光。

一位來自中國臺灣的網(wǎng)友留言：“似乎灣仔碼頭也是一個文化符號，吃餃子不是南方人的習(xí)俗，有種串聯(lián)起大中華區(qū)的感覺，這種感覺很親近。”

還有想皮一下的，“上帝想吃水餃應(yīng)該叫外賣啊，不應(yīng)該叫臧姑娘去�！�

港媒說臧健和的傳奇故事印證著香港的獅子山精神。但這并不只是香港的精神，而是中國人、中華民族自強(qiáng)不息、勇敢拼搏的自由精神。

“料珍、味正、心意真”，在灣仔碼頭官網(wǎng)，臧健和的照片依然伴隨這7個字被放在最顯眼的位置。我想，緬懷臧姑娘最好的方式，莫過于秉持她的精神，做好這個品牌，讓這碗水餃可以一代又一代地傳下去�！　�

后記

如果不是那一場婚變，臧姑娘也許只是一個相夫教子的好妻子，好媽媽。孟子曰：故天將降大任于斯人也，必先苦其心志、勞其筋骨、餓其體膚、困乏其身，行拂亂其所為。命運(yùn)將她逼到一條風(fēng)雨路上，回不了頭就只能風(fēng)雨兼程地向前走。拼過風(fēng)雨，終見彩虹。敬以此文獻(xiàn)給所有女性創(chuàng)業(yè)者，祝愿風(fēng)雨創(chuàng)業(yè)路上，多一份關(guān)懷，少一分艱辛。

祝臧姑娘一路走好！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐作者：樊婷