青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
釣友小李同學(xué)在奧克蘭近海,釣獲了破紀(jì)錄的12公斤大真鯛,我表示很嫉妒啊!
真鯛是一種中外馳名的名貴海魚(yú),素有“海雞”之稱,被譽(yù)為國(guó)內(nèi)十大最好吃的魚(yú)之一!
真鯛是近海暖溫性小型珊瑚礁魚(yú)類,體側(cè)扁,呈長(zhǎng)橢圓形,一般體長(zhǎng)15-30厘米,體重以2斤左右居多,因此這么大的真鯛,真是很罕見(jiàn)!真鯛的游速很快,性情兇猛,也增加了海釣的難度。真鯛體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉(zhuǎn)為白色,全身呈現(xiàn)淡紅色,有金黃色光澤,整體色澤十分鮮艷。
鯛魚(yú)的種類有很多,有真鯛、黑鯛、白鯛、愛(ài)爾蘭鯛、文鯛、青銅鯛等,因?yàn)檎骢犎赓|(zhì)細(xì)嫩,清鮮無(wú)腥、是鯛魚(yú)眾多品種里的上品,所以真鯛被認(rèn)為是鯛魚(yú)之王。真鯛肉含有大量的蛋白質(zhì),還有豐富的微量元素,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。海雞之稱來(lái)源于,它味道鮮美,肉質(zhì)近似雞肉。
鯛魚(yú)為魚(yú)王時(shí),金槍魚(yú)、河豚都屬于下等魚(yú)了,F(xiàn)在很高級(jí)的金槍魚(yú),在江戶時(shí)都是便宜的下等魚(yú),而河豚也因?yàn)橛卸荆瑸橄碌若~(yú),只有鯛魚(yú)從古至今地位都是不變的。
真鯛由于鮮艷的顏色,被視為喜慶的象征,常常為喜慶宴席上的佳肴,素有加吉魚(yú)之稱。真鯛的做法也多種多樣,無(wú)論是煎炸烹炒,都能做出美味,快過(guò)年了,用真鯛就能做出一桌美味!
來(lái)源:小魚(yú)王子阿岳
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本文轉(zhuǎn)載自:南澳故事
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