茶顏悅色人才管理布局曝光：向阿里看齊，和海底撈比肩？

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茶飲行業(yè)進(jìn)入精細(xì)化管理階段。  

最近，在茶顏悅色寫給伙伴的官微里，我發(fā)現(xiàn)這個品牌正在有計劃地做人員培訓(xùn)，一出手就像是“系統(tǒng)作戰(zhàn)”。  

01 要服務(wù)周到，先管理周到

茶顏悅色是個服務(wù)周到的品牌。

隨便走進(jìn)一家店，下雨天有及時傘；常年預(yù)備小藥箱；對出品不滿意，消費者擁有“一杯鮮茶的永久求償權(quán)”。    

茶顏悅色及時傘，圖片來自@茶顏悅色官方微博

顧客路過要口播歡迎詞，對頭回光顧的顧客還要反復(fù)解說“用這個吸管先把碧根果和一半奶油挑著吃……”

對一個有千名員工的連鎖品牌來講，要追求每家店都細(xì)致、耐心、面帶笑容等人性化細(xì)節(jié)，是個挑戰(zhàn)�？梢钥闯觯�茶顏悅色正不斷在管理上做嘗試：

建立培訓(xùn)體系：  

1）青苗培訓(xùn)：  是對新人培訓(xùn)體系的擴(kuò)展補(bǔ)充，參與的員工需要經(jīng)歷上課、寫日志、導(dǎo)師回信、參加結(jié)業(yè)考試等一系列環(huán)節(jié)。

學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容是工作技能，并加強(qiáng)對公司文化的了解和認(rèn)可。

2）枝干計劃：  是針對儲備店長開啟的培訓(xùn)計劃。

用一整天時間講品牌價值觀；講店長要具備4點能力：標(biāo)準(zhǔn)、凝聚力、有學(xué)習(xí)力、主人翁精神；講門店工作流程，如何處理客訴、做值班管理、設(shè)備維修、處理人員變動等。

茶顏悅色產(chǎn)品圖，圖片來自@一顆貝糖

和星巴克早期的發(fā)展思路一致：主抓店長培養(yǎng)和新員工培訓(xùn)，先做好最容易失控的兩端。

星巴克在正式定位為連鎖咖啡品牌后不久，就開始制定垂直化的職業(yè)發(fā)展路徑和基層員工培訓(xùn)體系，進(jìn)行職業(yè)技能、店面運營、人員管理相關(guān)的培訓(xùn)。

提供“隱形福利”：  

1）成立麥穗俱樂部。  

這是一個針對門店伙伴設(shè)置的獎勵機(jī)制。根據(jù)業(yè)績和QSC（品質(zhì)、服務(wù)和清潔），對門店伙伴進(jìn)行考核，達(dá)標(biāo)一個月獲得一顆麥穗，連續(xù)多月獲得麥穗的員工能兌換旅游等獎勵。

據(jù)茶顏悅色公眾號中發(fā)布的，已經(jīng)有連續(xù)6個月獲得麥穗的員工，完成了去海南的旅游。

茶顏悅色產(chǎn)品圖，圖片來自@鯨鯨金金

2）有節(jié)奏內(nèi)部獎勵機(jī)制  

“十一”、“五一”黃金周結(jié)束，對門店表現(xiàn)突出的行為進(jìn)行現(xiàn)金、獎品或者課程的獎勵。

獎勵的對象也是多層次的，主要集中在服務(wù)做得到位、辛苦付出、績效優(yōu)秀等多方面，有團(tuán)隊也有個人。

獎勵的內(nèi)容充滿人情味，比如對于帶病加班、主動加班，或突發(fā)狀況留在店內(nèi)駐守過夜的員工，獎勵的是帶薪休假。對于一個月出勤300個工時以上的，獎勵小米手環(huán)，提醒他們注意身體。

茶顏悅色門店，圖片來自@imLorrainea

榮譽(yù)也是一種福利。  

作為一個旅游城市，長沙在小長假會迎來旅游高峰，一些獎勵機(jī)制既是對員工的慰藉，也在說明“員工的努力公司看得見”，進(jìn)一步激發(fā)積極性。

實施關(guān)懷計劃：  

1）推出寶寶補(bǔ)貼：  有寶寶的員工，可以根據(jù)要求申請專享補(bǔ)貼。

2）小愛計劃：  向內(nèi)部招募團(tuán)隊，每個團(tuán)隊每月可為有需要人員提供五百元溫暖金，幫助一些需要幫助的對象。

這些額外的關(guān)懷，潛移默化將品牌價值觀傳遞給員工，勝于一些口頭上的會議傳播。

用關(guān)懷傳遞品牌價值觀，圖片來自@一只沙姆

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本文轉(zhuǎn)載自：咖門 作者：政雨

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