為北京正名誰說北京是美食荒漠？

2019年09月10日轉(zhuǎn)載自：新浪時尚

第5頁（共6頁）：為北京正名誰說北京是美食荒漠？[5]

內(nèi)容摘要：導(dǎo)語：四九城是美食荒漠這個梗，也不知道是什么時候在網(wǎng)上興起的。說是無論什么地方特色的美食，到了北京就素然無味，而當?shù)孛朗车拇碳づc霸道，又令很多人無法接受。（來源：什么值得吃）但這么多年以來，在吃不...

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　　KEAAMI 采用了大量藤木材料裝飾店面空間，同時以水磨砂石鋪地擬態(tài)海灘。點睛之筆是店內(nèi)用作空間隔斷的藝術(shù)裝置——隨著它不斷翻轉(zhuǎn)，海洋之藍、蕉葉之綠與藤木之褐依次展現(xiàn)出來，營造出盛夏里的泰式平和氛圍。同時，整店家具設(shè)計也非常走心，全部家具都是定制而成，餐椅坐墊部分全部由泰國進口手工藝品制成。

　　推薦菜單

　　五彩繽紛的 KEAAMI，完全不同于以往傳統(tǒng)的泰餐，每一道菜都是那么絢麗到令人賞心悅目，最適合與同樣美美的閨蜜一起攢局。本輪推薦必是顏值控必備。
開胃菜

　　泰國甜柚配大蝦沙拉

　　這款沙拉由泰國土豪粉蜜柚搭配經(jīng)過腌制低溫慢煮而成的阿根廷紅蝦拌制而成，用椰子碎和辣椒魚子醬作為整道菜的點睛之筆。食用時將不同的食材，一起放入口中食用，迸發(fā)出層次分明的口感和味蕾沖擊。同時能讓你的食欲大增，提前做好戰(zhàn)斗準備。

　　招牌小食拼盤

　　這款泰國傳統(tǒng)小吃拼盤由鮮蝦餅、魚餅、大蝦金錢袋、沙嗲肉串、香蘭葉包雞以及小吃卷組成，搭配的醬汁為沙嗲醬、黃瓜汁、酸甜醬。搭配什么醬完全看個人喜好，當然，實在不知道也可以詢問身邊的服務(wù)員小哥哥。

　　主食

　　帕楠咖喱配牛臉肉

　　科普時間到，帕楠咖喱是來自泰國的一種比較傳統(tǒng)咖喱做法，相比較于被大多數(shù)人熟知的瑪莎曼咖喱，帕楠咖喱已經(jīng)漸漸的被人遺忘，包括泰國本土的很多餐廳已經(jīng)不會了這種咖喱的做法，國內(nèi)可以吃到帕楠咖喱的餐廳則更是少之又少。

　　帕楠咖喱最大的特點是擁有一股甜橙的味道，在搭配肉類食用的時候，可以很好的中和肉質(zhì)，使之更加的入味，口感回甜。這款咖喱選用的是優(yōu)質(zhì)的澳大利亞谷飼牛臉肉，比起傳統(tǒng)的牛腩肉，牛臉肉在肉質(zhì)上具有豐富的膠原蛋白，經(jīng)過燉煮之后更加的軟爛，但不失彈嫩的口感。

　　繽紛芭比粉泰式拌飯

　　經(jīng)過紅菜頭調(diào)配芭比粉的米飯，一改以往印象中對炒飯概念，粉嫩的米飯與豐富的配料進行融合，最后佐以秘制的魚露。相信無論是從顏值上還是從味道上，都會滿足每個人心中的少女心和挑剔的味蕾。

　　主菜

　　藍蟹肉配圣羅勒辣椒蛋餅

　　作為2018-2019 連續(xù)兩年獲得泰國米其林指南一星推薦的街頭網(wǎng)紅單品，劃開蛋餅的外殼，會有豐富的蛋液包裹著蟹肉從中流出。選用產(chǎn)自美國的籃蟹爪肉搭配圣羅勒和辣椒，使得蛋餅除了蟹肉的鮮美以外，飽含了辣椒的香氣，完美中和了蛋餅入口的油膩。

　　三味汁炸鱸魚

　　本次 KEAAMI 之行最令人驚艷的一道菜，選用精選刺少肉嫩的鱸魚，去骨切塊炸制后，均勻的碼放在月牙形狀的魚骨上，打造成魚躍的造型，將炒制而成的酸甜辣醬汁澆淋其上，讓鱸魚酥脆的口感與飄香的醬汁完美融合。寫到這我們的口水就忍不住啦！聽說還有另一款三味汁三文魚，下次來一定要拔草先。

　　炭烤黑毛豬肋排

　　聽說這是一道 KEAAMI 獨創(chuàng)的西餐和泰餐混合做法的菜品，黑毛豬豬肋排使用泰式 BBQ 腌料腌制而成，表層涂抹有香菜和帕瑪森芝士末組成的綠色香料，食用時可以配以 KEAAMI 秘制的發(fā)酵燒肉醬汁豐富豬肋排的口感。吃之前我們根本沒想到，入口即化這個詞語居然能用在這里。

　　甜品

　　蔚藍椰奶磨磨渣渣

　　聽說很多人來 KEAAMI 就是為了打卡這個泰國街頭的網(wǎng)紅冰冰鍋，由芋圓、椰奶、泰國西米、椰子冰淇淋、蝶豆花、香奶組成了它豐富的口感，火鍋的造型在液氮的加持下顏值爆棚。這個吃著吃著就可以喝的甜品，味道居然比普通奶茶要好喝。