貓死了要請(qǐng)“喪假”，餐飲行業(yè)該拿這種95后員工怎么辦？

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

對(duì)剛就業(yè)的員工來(lái)說(shuō)  

“多發(fā)錢(qián)比啥都強(qiáng)”  

很多企業(yè)在為春節(jié)過(guò)后大量人員離職而頭疼的時(shí)候，騰訊的員工卻為了能夠領(lǐng)到前兩千名的“開(kāi)工紅包”，凌晨?jī)牲c(diǎn)排隊(duì)上班。

餐飲業(yè)“紅包帝”田學(xué)偉（彼酷哩烤魚(yú)創(chuàng)始人），經(jīng)常“一言不合就發(fā)紅包”。在他看來(lái)，一切以口頭激勵(lì)不以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)的方式都是耍流氓 。對(duì)于剛就業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，多發(fā)錢(qián)，發(fā)到位比啥都強(qiáng)。

- ❸ -

實(shí)行目標(biāo)管理  

讓員工明晰自己的成長(zhǎng)路線  

巴奴培訓(xùn)部門(mén)負(fù)責(zé)人陽(yáng)光告訴內(nèi)參君，巴奴的“新思路管理模式”中，新員工的目標(biāo)管理非常重要。

對(duì)于剛進(jìn)入社會(huì)的95后而言，很多人對(duì)自己的未來(lái)是迷茫和沒(méi)有方向的。 巴奴會(huì)根據(jù)每個(gè)員工的情況，為其設(shè)定相應(yīng)的成長(zhǎng)的目標(biāo)和工作的目標(biāo)，讓員工明晰自己的成長(zhǎng)路線。

- ❹ -

吃住管好，WiFi得快  

要符合年輕人的生活需求  

95后大都是十足的“視覺(jué)系”，而不少餐企提供給員工的住宿條件十分惡劣。

在海底撈，員工的住宿都是正規(guī)住宅，有空調(diào)、暖氣、電視、離公司近。每個(gè)宿舍安排宿舍長(zhǎng)，多由40歲以上的女工來(lái)?yè)?dān)任。每天宿舍長(zhǎng)都會(huì)對(duì)宿舍進(jìn)行打掃，為員工住宿進(jìn)行服務(wù)。

巴奴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人陽(yáng)光說(shuō)，對(duì)95后新生代員工來(lái)說(shuō)，除了工資給高，吃住管好，最重要的是WiFi得快 。

- ❺ -

培訓(xùn)做好，師徒傳幫帶不能少  

在巴奴，所有的員工都要先在培訓(xùn)中心進(jìn)行為期半個(gè)月的集中培訓(xùn)。隨后，會(huì)給每位新員工選擇一位優(yōu)秀員工作為自己的師傅，手把手進(jìn)行工作技能的培訓(xùn)。

此外，在巴奴的新思路管理模式中，還多項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。比如，旨在培養(yǎng)中層經(jīng)理人員的將軍計(jì)劃，以培養(yǎng)主管和廚師長(zhǎng)等基層管理人員為目標(biāo)的精英計(jì)劃，以大學(xué)生為主要培養(yǎng)對(duì)象的雛鷹計(jì)劃。

- ❻ -

把他們當(dāng)朋友，95后才會(huì)跟你交心  

“同流才能交流，交流才能交心，交心才能交易。”祖母的廚房西餐廳副總經(jīng)理張磊說(shuō)。想要“管好”95后，精神激勵(lì)也同樣重要。

首先是把員工當(dāng)成平級(jí)的朋友。比如，彼酷哩烤魚(yú)創(chuàng)始人田學(xué)偉，連續(xù)十年的大年三十和初一，都是帶著家人和員工在一起度過(guò)。他還經(jīng)常跟員工去看電影，K歌，喝酒，一起出去游玩。只有把員工當(dāng)朋友，他才會(huì)和你交心。

- ❼ -

別用“過(guò)來(lái)人”的姿態(tài)進(jìn)行說(shuō)教  

打官腔、用老板的姿態(tài)打壓?jiǎn)T工、不給員工發(fā)表意見(jiàn)的機(jī)會(huì)、用“過(guò)來(lái)人”的姿勢(shì)對(duì)員工進(jìn)行說(shuō)教，經(jīng)常會(huì)起到“趕人”的作用。

- ❽ -

對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，快樂(lè)壓倒一切  

死板的招聘啟事已經(jīng)沒(méi)人看了，嚴(yán)肅、氣氛緊張的講話只會(huì)讓他們睡著。假大空和程式化的東西要堅(jiān)決取締，開(kāi)放的環(huán)境、詼諧有趣的氛圍往往能夠留住95后的心 。

最后送一句熱播劇《獵場(chǎng)》里的經(jīng)典臺(tái)詞——

1911年，大西洋月刊上的一篇文章這樣寫(xiě)道：經(jīng)驗(yàn)豐富的領(lǐng)導(dǎo)們，長(zhǎng)輩們都表示，在他們的一生中，從未遇到過(guò)像眼前的這代年輕人一樣，自私、無(wú)禮和只會(huì)享樂(lè)。如今，一百多年過(guò)去了，一代又一代的人都認(rèn)為，下一代的年輕人不如自己，可社會(huì)的發(fā)展證明，一代確比一代強(qiáng)。

你遇到過(guò)哪些奇葩95后，又是如何“征服”他們的？歡迎在評(píng)論區(qū)留言和我們交流。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 作者：白劉陽(yáng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多