在海底撈與西貝當一線員工，究竟是什么感受？

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西貝的培訓是在西貝大學完成的。全國一共有  4  所西貝大學，內(nèi)含干部學院、服務學院、廚師學院。在學院完成培訓之后，會進入附近門店實習。經(jīng)過幾天的實習期滿，才會畢業(yè)。畢業(yè)后，學員們將會按照不同的學院，被分到不同分店的前廳服務系統(tǒng)、后廚的廚師系統(tǒng)以及高層管理組中。

西貝大學除了培訓技能之外，還會對人際關系還有夢想進行培訓    

西貝的員工一方面來自社會招聘，從智聯(lián)、中華英才等招聘網(wǎng)站上到朋友圈招聘，每個渠道都不放過；另外一方面來自于與西貝有合作的相關院校。不管經(jīng)驗如何，到了西貝都得從底層做起。只不過不同的學歷，會拿到不同的薪水。像是小鋒雖然之前已經(jīng)做到店長的位置，但是初到西貝還是得從服務員做起，只不過上過大學的他拿到的是與訓練師同級的工資。

從西貝大學到門店入職的第一天，一定會有個拜師儀式，這是硬性規(guī)定。小鋒給我們描述了這樣一個場景：晚上下班之后，部長或者經(jīng)理當主持人，有人放音樂、有人播 PPT。全體人員圍在一起，新人和師傅在中間。新人先向師傅鞠一躬，說一些感謝師傅努力培訓之類的話；師傅向新人鞠一躬，說感謝徒弟助我成長；然后師傅和新人一起再拜在場的所有員工，說我們是相親相愛的一家人。鞠躬完之后，師傅會給新人一個禮物�？赡苁窍笳髌桨驳奶O果，可能是西貝的員工手冊，也有可能是一個精美的筆記本或者一支筆。

只要員工努力，會有各種各樣的證書與隨之而來的各種獎勵    

在西貝工作，員工常常都會參加到集體活動當中。今天是拜師儀式，明天可能是員工的生日，后天就是晉升派對。晉升時的慶祝儀式：放上音樂、頒發(fā)證書、伙伴們積極地鼓掌，都給小鋒留下了深刻的印象。

西貝的每個服務員都有三個小牌子：服務員的姓名、星級以及帶二維碼的打賞牌。西貝會定期評級并調(diào)整每個人的星級，整個餐廳以一二星居多，主管以上三星、廚師長四星。

晉升后，在店內(nèi)參加晉升儀式的小鋒    

打賞牌既是給顧客的，也是給店長的。西貝非常注重管理層與一線員工的交流，因為老板不是天天見，但是我們每天都要面對頂頭上司。一個好領導，能讓員工留下來安心工作。小鋒提到，常常有服務員干得好，店長會掃打賞碼，然后直接給員工打錢�！皶�感覺到來自店長的認可”，小鋒說。

雖然西貝的薪資比其他餐廳高出一截，但是真正讓西貝人不想離開的，還是通過各種關懷手段與員工所建立的情感聯(lián)系。

在西貝，員工餐也是有菜單的，公司還會定期下到門店調(diào)查大家員工餐吃的滿不滿意；員工宿舍里面都配有飲水機、電視和阿姨；西貝的員工都有免費的化妝品，在西貝大學，訓導師還會教大家化妝；生病了，還有免費的病號餐吃……

贏得賽場考核后，小鋒收到了自己的獎金    

潤物細無聲。

在擇業(yè)是以“開不開心”為指標的 95 后當?shù)赖臅r候，工作環(huán)境、工作氛圍這些潤物細無聲的“軟件”，可能比任何事情都值得讓他們留下來。

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本文轉載自：掌柜攻略 作者：Row

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