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如何把海底撈與西貝的管理精華融為一體？

2019年10月23日  轉(zhuǎn)載自：餐飲投資那些事 作者：阮志勇

第2頁（共2頁）：如何把海底撈與西貝的管理精華融為一體？[2]

內(nèi)容摘要：當初他們在創(chuàng)業(yè)初期幾個人窩在3000塊的民房里頂著高溫開發(fā)的場景，令我從心底里佩服和感動...
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這張是西貝目前在內(nèi)部實施的過程考核+賽馬機制的界面。

整個的設(shè)計框架，以過程考核法對西貝門店的運營進行了過程關(guān)鍵節(jié)點的拆分。

游戲化的界面，更能夠受到90后員工的喜愛。

整個系統(tǒng)，把門店運營管理的部分和員工績效考核相掛鉤。

以顧客體驗的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定為導向，最大化顧客的留存和復購。

門店的考核變財務(wù)指標為過程指標，變結(jié)果考核為過程考核。

里面的近200個操作細節(jié)，都形成了可量化的激勵。

整個系統(tǒng)，不僅能夠讓顧客給服務(wù)員打賞&評價，更支持門店管理人員給服務(wù)員打賞&積分，以及總部的巡店人員給店面打分。

讓店長、服務(wù)員的收入過程考核的積分結(jié)果相掛鉤，拉開優(yōu)秀與平庸的收入差距。

更科學客觀地留住了優(yōu)秀員工，淘汰了不合格員工。

比如小明這個月拿了4000，但是身邊小黑拿了5000，但是小明清清楚楚地知道小黑為什么比他多1000，具體哪些做得更好，小明應該怎樣才能夠讓自己也拿到5000，甚至更高。

這是個非常務(wù)實的創(chuàng)業(yè)團隊的產(chǎn)品，目前已經(jīng)在很多的知名企業(yè)應用。

2017年，這個產(chǎn)品獲得了創(chuàng)業(yè)黑馬大賽的TOP30。

當初他們在創(chuàng)業(yè)初期幾個人窩在3000塊的民房里頂著高溫開發(fā)的場景，令我從心底里佩服和感動。

感謝施琦帶領(lǐng)小伙伴做出了如此優(yōu)秀的、真正為餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理提供價值的產(chǎn)品。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲投資那些事 作者：阮志勇

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