青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
現(xiàn)階段,我們的營銷方式很簡單,就兩點(diǎn):一是價格,另一個就是硬廣告。歸納起來就是以價格為中心的廣告來做我們的營銷,這是我們的現(xiàn)狀。那為什么要做廣告呢?營銷方案是怎么出來的?我簡單做了個總結(jié):第一,生意下滑,營業(yè)額上不去了,經(jīng)營比較慘淡,所以我們要做廣告;第二,推銷積壓或庫存比較多的東西,所以要做廣告;第三,競爭對手的壓力,所以要做廣告;第四是為做營銷而做營銷。舉個例子,中秋節(jié)那天我認(rèn)為哪怕一個廣告不做,沒有一個優(yōu)惠政策,我們的店照樣賓客盈門。因為這一天很多消費(fèi)者都要到外面用餐,為什么我們還要實行“吃100送100”呢?所以不能單純以價格為主題來做。這些就是我們目前營銷中的不足之處。
營銷不僅僅是一個廣告,應(yīng)該從消費(fèi)者出發(fā)。我們現(xiàn)在的營銷方案主體都是從自己出發(fā),我們要更多的從消費(fèi)者出發(fā),提供的產(chǎn)品、服務(wù)應(yīng)該滿足他們的要求。有一個賣電鉆的廠家是這樣說的,我賣一個鉆頭,但我實際賣給你的是鉆孔,因為用戶買鉆頭實際是要鉆一個孔,而不是鉆頭。我們做餐飲不僅僅是賣魚頭給消費(fèi)者,而是滿足消費(fèi)體驗,產(chǎn)品無形化了,剩下的只是對譚魚頭的就餐過程、環(huán)境的綜合體驗,深刻的、好的消費(fèi)體驗會讓消費(fèi)者以后重復(fù)多次的去就餐。我們做方案的時候就要分析考慮消費(fèi)者的需求,比如:吃一百送十元,把酒水、鍋底、魚頭除外,對消費(fèi)者還有吸引力嗎?這個營銷方案還有用嗎?所以我認(rèn)為營銷的起點(diǎn)就是從客戶、消費(fèi)者出發(fā)。讓顧客對譚魚頭形成持久的“連續(xù)”的忠誠度,這就是“百年老店”的做法。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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