青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
管理之道
◎ 誠(chéng)信務(wù)實(shí)、融合創(chuàng)新、和諧共生。
◎ 海納百川、有容乃大。
◎ 先發(fā)展、后規(guī)范,先做強(qiáng)、后做大。
◎ 搞好機(jī)制建設(shè),就是要為企業(yè)設(shè)計(jì)一條軌道,不管出現(xiàn)什么變化,企業(yè)都在這條軌道上運(yùn)行。
◎ 一是穩(wěn)、二是改,“先發(fā)展、后規(guī)范”符合創(chuàng)業(yè)的實(shí)際。
◎ 生意好不能濫用優(yōu)勢(shì),要注意培育市場(chǎng)。
◎ 企業(yè)做強(qiáng)有做強(qiáng)的成本,這種成本是一種投資,通過(guò)企業(yè)多活幾年找回來(lái)。
◎ 不但要把企業(yè)這塊蛋糕做大,還要把蛋糕切好。
◎ 建立利益共同體是企業(yè)與員工長(zhǎng)期相處的根本出路。
經(jīng)營(yíng)之道
◎ 精中求新,新中求精。
◎ 廚師跟著老板走、老板跟著市場(chǎng)走。
◎ 服務(wù)大眾、好吃到永遠(yuǎn)。
◎ 人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)。
◎ 大眾化不是簡(jiǎn)單化。
◎ 把最好的、最廉的推薦給顧客。
◎ 質(zhì)量是核心是靈魂。
◎ 與其讓別人踩扁,不如自己踩扁自己。
◎ 先做市場(chǎng)份額,后做市場(chǎng)利潤(rùn)。
◎ 以融合創(chuàng)新的思想,做賣(mài)得出去的產(chǎn)品。
◎ 單子越小越好,人越多越好。
◎ 好吃、便宜、有面子。
◎ 面對(duì)市場(chǎng)份額,企業(yè)要有競(jìng)爭(zhēng)力拿下來(lái),“留住客人”就是本事。
◎ 企業(yè)創(chuàng)業(yè)之初是通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)造品牌,現(xiàn)在是通過(guò)品牌營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品。
◎ 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的過(guò)程就是“做出來(lái)”與“賣(mài)出去”的關(guān)系;前后廳的關(guān)系是矛盾的對(duì)立統(tǒng)一體。
◎ 創(chuàng)新產(chǎn)品就是創(chuàng)造需求,要形成創(chuàng)新機(jī)制和創(chuàng)新傳統(tǒng)。
◎ 精益求精是基本出路,做精就是特色,做精就有競(jìng)爭(zhēng)力。
◎ “有特色、創(chuàng)新快”是消費(fèi)者不斷光顧我們的根本原因。
◎ 競(jìng)爭(zhēng)的真正壓力,不是對(duì)手,而是企業(yè)內(nèi)部思想觀念的落后。
◎ 廚政工作應(yīng)該求精求新,廚德廚藝雙進(jìn)步。
◎ “好”是市場(chǎng)告訴我們的、是顧客告訴企業(yè)的,不是自己說(shuō)的。
發(fā)展之道
◎ 品牌發(fā)展的關(guān)鍵是準(zhǔn)備好沒(méi)有,要堅(jiān)持“既謹(jǐn)慎,又大膽”的方針。
◎ 堅(jiān)持“誠(chéng)信、雙贏,和諧共生”的方針,是搞好企業(yè)品牌連鎖發(fā)展的根本出路。
◎ 發(fā)展一個(gè),提升一個(gè),成功一個(gè)。
◎ 管好一個(gè)店 ,當(dāng)開(kāi)三個(gè)店。
◎ 要用創(chuàng)業(yè)的精神開(kāi)好每一個(gè)連鎖店,條件好了,艱苦奮斗、勤儉辦企業(yè)的精神不能變。
人力之道
◎ 把員工當(dāng)顧客看。
◎ 低引高用,用年輕的人、用自己培養(yǎng)的人。
◎ 員工的事,無(wú)小事。
◎ “以人為本”不能掛在嘴上,說(shuō)的和做的要一樣;失去信任是企業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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