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餐廳促銷案例

2019年12月23日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時，給予客人自由選擇牛排sauce的機會，增加一些趣味性。目前，國內(nèi)尚無人辦過。...
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　　1.活動名稱：國際牛排夜

　　2.主題(THEME)：國際友誼周

　　3.地點：公司主餐廳

　　4.日期：五月

　　5.訂餐方式：接受定位

　　6.菜單：菲利牛排為主，加上沙司（巴哈馬醬、法國醬、中國醬、英國醬、義大利醬、墨西哥醬、夏威夷醬由客人任選，也可混合）。

　　隨餐附玉米湯，法國面包，沙拉，馬鈴薯或炒飯，餐后附點心，咖啡或紅茶。

　　7.價格：每人$650元(十二歲以下兒童半價，牛肉減半)

　　8.人數(shù)：每日一百客為主

　　9.余興節(jié)目：請菲律賓三人合唱團，獻唱各地歌曲

　　10.飲料：各國啤酒

　　11.貴賓：上述各國代表或航空公司代表

　　12.裝飾：世界各國的國旗，風景海報，異國的木刻，飾品。

　　13.工作分配

　　A.計劃執(zhí)行人：餐廳長

　　B.菜單設計：主廚

　　C.裝飾，美工作業(yè)：專任美工或外包

　　D.訂位：領臺或出納

　　E.公關：副理

　　F.廣告：廣告公司或顧問公司

　　G.人員安排說明：主任

　　H.飲料：吧臺領班或采購部

　　I.余興節(jié)目：主任

　　J.評估：會計主任

　　14.作業(yè)開始日：四月十五日

　　15.預算分配：A牛排8oz，每客$200元(紐西蘭)食物成本為45%

　　B.沙拉等附餐每客$100元

　　C.裝飾：$10，000元

　　D.樂隊每日$5，000元/每小時×7=$35，000元

　　E.廣告：$100，000元

　　F.小計：固定費用--C+D+E=$145，000元

　　16.預估收入：每日100客×7=700客

　　$650元×700=$455，000元

　　17.預估利潤：約$90，000元

　　18.活動企劃說明

　　利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時，給予客人自由選擇牛排sauce的機會，增加一些趣味性。目前，國內(nèi)尚無人辦過。啤酒可選美國的美樂，德國的黑啤酒，臺灣啤酒，新加坡生力啤酒。并可請廠商配贈送各式紀念品，免費送客人，如T-SHIRT，帽子等。

　　所有的工作人員必須著不同的制服，胸前佩帶不同的國旗，當客人進入時，各用代表國家的歡迎語向客人打招呼。為了塑造氣氛，廣告以CHINAPOST、中時晚報、聯(lián)合晚報為主要媒體，并加上現(xiàn)場海報及桌卡作預告。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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