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餐廳促銷案例

2019年12月23日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:利用國際周來配合世界地球日的來臨,給顧客一種四海一家的感覺。同時,給予客人自由選擇牛排sauce的機會,增加一些趣味性。目前,國內(nèi)尚無人辦過。...
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  1.活動名稱:國際牛排夜

  2.主題(THEME):國際友誼周

  3.地點:公司主餐廳

  4.日期:五月

  5.訂餐方式:接受定位

  6.菜單:菲利牛排為主,加上沙司(巴哈馬醬、法國醬、中國醬、英國醬、義大利醬、墨西哥醬、夏威夷醬由客人任選,也可混合)。

  隨餐附玉米湯,法國面包,沙拉,馬鈴薯或炒飯,餐后附點心,咖啡或紅茶。

  7.價格:每人$650元(十二歲以下兒童半價,牛肉減半)

  8.人數(shù):每日一百客為主

  9.余興節(jié)目:請菲律賓三人合唱團,獻唱各地歌曲

  10.飲料:各國啤酒

  11.貴賓:上述各國代表或航空公司代表

  12.裝飾:世界各國的國旗,風景海報,異國的木刻,飾品。

  13.工作分配

  A.計劃執(zhí)行人:餐廳長

  B.菜單設計:主廚

  C.裝飾,美工作業(yè):專任美工或外包

  D.訂位:領臺或出納

  E.公關:副理

  F.廣告:廣告公司或顧問公司

  G.人員安排說明:主任

  H.飲料:吧臺領班或采購部

  I.余興節(jié)目:主任

  J.評估:會計主任

  14.作業(yè)開始日:四月十五日

  15.預算分配:A牛排8oz,每客$200元(紐西蘭)食物成本為45%

  B.沙拉等附餐每客$100元

  C.裝飾:$10,000元

  D.樂隊每日$5,000元/每小時×7=$35,000元

  E.廣告:$100,000元

  F.小計:固定費用--C+D+E=$145,000元

  16.預估收入:每日100客×7=700客

  $650元×700=$455,000元

  17.預估利潤:約$90,000元

  18.活動企劃說明

  利用國際周來配合世界地球日的來臨,給顧客一種四海一家的感覺。同時,給予客人自由選擇牛排sauce的機會,增加一些趣味性。目前,國內(nèi)尚無人辦過。啤酒可選美國的美樂,德國的黑啤酒,臺灣啤酒,新加坡生力啤酒。并可請廠商配贈送各式紀念品,免費送客人,如T-SHIRT,帽子等。

  所有的工作人員必須著不同的制服,胸前佩帶不同的國旗,當客人進入時,各用代表國家的歡迎語向客人打招呼。為了塑造氣氛,廣告以CHINAPOST、中時晚報、聯(lián)合晚報為主要媒體,并加上現(xiàn)場海報及桌卡作預告。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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