青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
防止客人逃賬是酒店前廳部管理的一項(xiàng)重要任務(wù),總臺(tái)員工應(yīng)該掌握防止客人逃賬的技術(shù),以保護(hù)酒店的利益。一般來說酒店防止客人逃賬的方法有如下幾種。
。ㄒ唬┦杖☆A(yù)訂金。
收取預(yù)訂金不但可以防止因客人臨時(shí)取消預(yù)訂而給酒店造成的損失,同時(shí),如果客人如期抵達(dá),則預(yù)訂金也可以當(dāng)作預(yù)付款使用,從而有效防止可以逃賬。
。ǘ┦疹A(yù)付款。
對(duì)初來乍到、未經(jīng)預(yù)訂、信用情況不了解或信用情況較差的客人,要收取預(yù)付款。但是對(duì)于重要客人及某些?秃吐糜螆F(tuán)體或有接待單位的客人,則可以免收預(yù)付款。
。ㄈ⿲(duì)持信用卡的客人,提前向銀行要授權(quán)。
對(duì)持信用卡的客人,可采取提前向銀行要授權(quán)的方法,提高客人的信用限額。如信用卡公司拒絕授權(quán),超出信用卡授權(quán)金額的部分,要求客人以現(xiàn)金支付。
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信用政策包括付款期限、消費(fèi)限額、折扣標(biāo)準(zhǔn)等。
。ㄎ澹┙⒃敿(xì)的客戶檔案。
通過建立詳細(xì)的客戶檔案,掌握客戶企業(yè)的性質(zhì)和履約守信程度,據(jù)此決定給予客人什么樣的信用政策。
。⿵目腿诵欣疃嗌、是否列入黑名單等發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn),決定是否收留。
在很多國(guó)家,酒店如發(fā)現(xiàn)有逃賬、賴賬等不法客人,就會(huì)立即將這類客人的名單遞交酒店協(xié)會(huì),協(xié)會(huì)將其列入黑名單,定期通報(bào)下屬酒店,酒店可以拒絕接待這類客人留宿。
。ㄆ撸┘訌(qiáng)催收賬款的力度。
催帳是防止逃賬的一項(xiàng)重要手段,尤其是那些即將倒閉而被迫賴賬或準(zhǔn)備賴賬的公司、客戶,要加強(qiáng)催款力度。這些客戶通常會(huì)顯露出以下幾種跡象:(1)付款速度放慢,以種種理由要求延期付款。(2)改變或推翻協(xié)議,要求改變匯率或折扣,如不同意就拒絕付款。(3)與其聯(lián)系不接電話或以種種理由拒絕會(huì)面。(4)轉(zhuǎn)換付款行或開空頭支票。(5)頻繁搬遷公司地址。(6)一反常態(tài),突然大筆消費(fèi)。特別要注意到是,催收時(shí)要注意方式方法,以免得罪客人。
。ò耍┡c樓層配合,對(duì)可疑賓客密切注意其動(dòng)向。
總臺(tái)要與樓層配合,對(duì)可以賓客密切注意其動(dòng)向,以防逃賬發(fā)生。
。ň牛┎粩嗫偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
總臺(tái)員工要善于從接待實(shí)踐中,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),防止逃賬事件的發(fā)生。
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