王品集團(tuán)管理法寶

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　　坐在海洋公園動物劇場的觀眾席上，隨著海豚精彩的跳躍、頂球，觀眾歡呼聲不斷，散場后， 人們可能還對海豚的杰出表現(xiàn)贊口不絕，但其中卻有個人從海豚身上看到了一個管理學(xué)原理， 并將之用于麾下團(tuán)隊管理中，收效顯著。

　　他是王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益�！笆鞘裁醋尯ｋ嘣敢庖淮未翁�火圈呢，就是每次跳完之后的魚兒獎賞，其實人也是一樣，即時獎勵、立即分享，一定有效果�！�

　　員工入股 即時分紅

　　在王品集團(tuán)麾下，目前擁有“王品”、“西堤”、“豐滑火鍋”、“陶板屋”等9個品牌，其中 數(shù)個品牌已經(jīng)引入了大陸市場。

　　“我們與其他企業(yè)有很多不同之處，其中一項就是我們每個品牌都獨立設(shè)置一個公司， 然后每個單店其實也是一個獨立的經(jīng)濟(jì)核算體，采用利潤中心制，根據(jù)即時獎勵的海豚領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)原則，我們每開一家新的單店都會設(shè)立一家公司，店長、主廚以上的人員，包括區(qū)域經(jīng)理、總管理處的協(xié)理、副董事長、董事長等都可以按照比例入股，然后根據(jù)這家店每月的營收狀 況分紅，不必等到年底拿什么年終獎，通過這個即時獎勵的方法，我們的人員流動率每年只有3％~5％�！�

　　在王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一、副總經(jīng)理英美惠看來，以年終獎或者其他手段強(qiáng)行在年底留人， 并不是太明智的選擇，與其這樣，還不如在平日就將紅利返給員工，這樣不僅激勵了員工的 斗志，有效留住人才，同時還讓員工自覺為企業(yè)節(jié)省成本并將利潤最大化。

　　“我們在進(jìn)行海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)管理的時候，會將每月的財務(wù)狀況透明公開化，將報表貼在公 司的公告欄內(nèi)，所有的員工都可以清楚地了解本月成本如何、營收如何，鑒于大家都有股份 在內(nèi)，如何在下月度再創(chuàng)佳績是每個人自覺自愿會考慮的事情�！�

　　英美惠透露，比如“王品”和“西堤”牛排的定位比較高端，所以裝修要很講究，而且牛排 品質(zhì)要很高，但如何才能節(jié)省成本又保證品質(zhì)呢？于是王品內(nèi)部出臺了一項“一五一盈利方 程式”，即“一”個開店投資額、一年營業(yè)額等于“五”倍投資額、然后一年獲利等于“一”倍投 資額。有了這樣一個目標(biāo)，王品集團(tuán)都是按照最后所要獲得的利潤來倒推成本費用，以保證 員工可以獲得即時分紅。

　　“比如我們?yōu)榱搜芯颗Ｅ刨|(zhì)材成本，殺了兩頭牛，將牛的每個部分都切割，最后發(fā)現(xiàn)牛 脊椎下的肉叫做牛里脊或者腓力,厚實卻是最嫩的一塊,這個可以做牛排，而其他的部位可以 做湯，一些雜料可以放在比薩餅上面等等，總之牛的任何一個地方都不浪費，所有的部位都可以做成產(chǎn)品上桌銷售。”英美惠表示，餐廳內(nèi)的裝修等其他成本的節(jié)省也都是經(jīng)過這樣的 “一五一盈利方程式”計算的，有效節(jié)省了成本，持股員工自然獲得更多分紅，所以海豚領(lǐng)導(dǎo) 學(xué)是員工們自愿推進(jìn)企業(yè)利潤最大化的根本動力之一。

　　“龜毛家族” 獎懲分明

　　相對于海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)的獎勵，王品內(nèi)部還有一套似乎“不近人情”的限制規(guī)定和懲罰措施。 規(guī)定了諸多條例的那套理論被王品內(nèi)部稱為“龜毛家族”，也就是非常挑剔的意思。

　　比如王品規(guī)定高層不能開名貴的車。事情源于一次戴勝益看見店內(nèi)一位清潔工阿姨正在 門外收集廢品，僅是為了多掙幾個錢給兒子念大學(xué)，這讓當(dāng)時還開著名車，穿著名牌衣服的 他慚愧不已，為了拉近高層和下屬的關(guān)系，凝聚企業(yè)核心力，他便作出了這項規(guī)定。

　　與臺灣眾多家族式運作的企業(yè)不同的是，王品集團(tuán)堅決不做家族式管理�！耙驗槲覀兛� 以看到家族式企業(yè)的諸多弊端，我們需要的是一個擁有活力和可持續(xù)發(fā)展能力的企業(yè)，所以 我們會歡迎職業(yè)經(jīng)理人的加入，但所有高層的家屬都不可以加入我們企業(yè)，即便這個家屬本 身很有能力，且不是依靠人際關(guān)系進(jìn)入公司，也不可以，因為我們要盡量防止企業(yè)被家族化 的危險，這也是‘龜毛家族’制度的體現(xiàn)。”英美惠說。

　　此外，王品集團(tuán)還規(guī)定了員工不可以炒股票和涉及員工內(nèi)部婚外戀，尤其是后者，被公司認(rèn)為會極大程度地給企業(yè)帶來業(yè)務(wù)上失衡的影響，一旦發(fā)現(xiàn)這種狀況，兩個人之間必須開除一個人。

　　“我們還規(guī)定員工一律不可以拿回扣，因為你可以得到的利益已經(jīng)通過海豚管理學(xué)充分體現(xiàn)了，再要拿回扣或者收禮物，對企業(yè)發(fā)展會很不利�！庇⒚阑萃嘎�，王品規(guī)定每個員工不可以收超過價值20元人民幣的禮物或現(xiàn)金，一旦超過這個數(shù)字，立即開除。曾經(jīng)就有員工不信邪，硬是給同事分了一包從廠商處獲得的超過規(guī)定價值的牛肉干，最終公司決定開除這名員工。

　　“這看似有些不講人情，但我們企業(yè)就是這樣獎懲分明，你做得好，立即給予獎勵，但不可不規(guī)范地私下涉及個人利益，只有這樣，企業(yè)才能良性循環(huán)�！�

　　遵循著這股精神，王品集團(tuán)目前的年營業(yè)額約8.7億元人民幣，王品領(lǐng)導(dǎo)者的夢想是計 劃以4~5年時間先將臺灣地區(qū)業(yè)務(wù)上市，然后再考慮將大陸地區(qū)業(yè)務(wù)上市，讓“海豚”在表演場內(nèi)跳得更高。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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