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餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書(shū)

2019年12月25日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:互動(dòng):現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)J,每天設(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名''宰相享受權(quán)''價(jià)值三千元,現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng),營(yíng)造活躍氣氛...
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  美食節(jié)對(duì)提升餐廳形象、提高餐廳營(yíng)業(yè)額有一定的作用。本文為大家提供了一份《餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書(shū)》,各位餐廳經(jīng)營(yíng)者不妨參考一下。

  餐廳美食節(jié)活動(dòng)計(jì)劃書(shū)具體內(nèi)容如下:

  前言:

  XX年XX月XX美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時(shí),某餐廳將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái),展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領(lǐng)私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,讓市民融入其中,真正達(dá)到“食以人為本,節(jié)以人為樂(lè)”的效果,營(yíng)造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié),引進(jìn)名廚,其旨在于提升大餐廳的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力:一是引進(jìn)菜系,提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶,營(yíng)造納德餐飲文化。因此,某餐廳上下應(yīng)舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

  一、美食節(jié)活動(dòng)目的

  通過(guò)美食節(jié)活動(dòng),讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡,從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

  二、美食節(jié)活動(dòng)原則

  實(shí)惠第一,大眾參與,體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

  三、美食節(jié)活動(dòng)賣(mài)點(diǎn)

  精典的菜肴、布衣的消費(fèi),把美食和文化相結(jié)合,走食療、功效、價(jià)廉新路線。

  四、美食節(jié)活動(dòng)理念

  餐廳菜肴很有個(gè)性化!

  五、美食節(jié)活動(dòng)主題

  感受鮮香,人性服務(wù),親情接待,營(yíng)造完美的“中國(guó)第一次滿漢全席美食節(jié)”。

  六、美食節(jié)活動(dòng)組織

  1、組織機(jī)構(gòu):餐廳

  2、工作分工:營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

  3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò):餐廳總經(jīng)辦

  4、對(duì)外宣傳:營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱,餐廳執(zhí)行

  5、客戶營(yíng)銷:營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

  6、活動(dòng)保障:餐廳財(cái)力、物力、人力

  7、安全防護(hù):保安部

  七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

  (一)美食節(jié)活動(dòng)籌備

  1、引進(jìn)菜肴原料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

  2、通過(guò)各級(jí)媒體的新聞炒作,精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車(chē),二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息,喚起市民的關(guān)注;

  3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決食品原料來(lái)源,確保原汁原味。

 。ǘ┟朗彻(jié)活動(dòng)舉辦

  1、品牌、菜肴形象展示

  1)主題:有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

  2)方式:設(shè)固定的展區(qū),制作成品展示。

  3)形式:通過(guò)菜肴體驗(yàn),展示品牌及其文化形象。

  4)互動(dòng):現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)J剑刻煸O(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名''宰相享受權(quán)''價(jià)值三千元,現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng),營(yíng)造活躍氣氛。

  5)內(nèi)容:a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

  b、菜肴的文化展示;

  c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

  d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳,讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

  2、美食節(jié)促銷活動(dòng)

  1)主題:輕松體驗(yàn),更歡樂(lè)。

  2)形式:價(jià)格優(yōu)惠,借美食節(jié)開(kāi)展促銷,留住老顧客,吸引新顧客,培育未來(lái)消費(fèi)群體。

  3)內(nèi)容:在美食節(jié)期間,對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。

  3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式:

  采用自助的模式經(jīng)營(yíng),菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

  八、美食節(jié)活動(dòng)其它

  1、廣告宣傳費(fèi)用:宣傳單20000張,每張0.15元,共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車(chē)八輛共計(jì)2000元;短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車(chē)補(bǔ)貼費(fèi)用2000元。

  2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用:按每天500元成本費(fèi)用。

  3、菜肴原材料費(fèi)用:另計(jì)。

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