青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
疫情期間,和口罩一起賣脫銷的,還有螺螄粉。
網(wǎng)購預(yù)售期排到4月,線下商超早被搶購一空;
6000萬人在微博呼喚“螺螄粉自由”;
320萬人在淘寶搜索“螺螄粉”解饞;
每天近50萬份螺螄粉的深夜訂單...
據(jù)新華網(wǎng)報道,柳州螺螄粉的全行業(yè)年營業(yè)額,已經(jīng)超過了100億元。
螺螄粉已經(jīng)成了網(wǎng)上流行的最新炫富方式。
按著火熱程度,螺獅粉不久將為成和沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞并列的第四大國民小吃。
1
從嫌棄到脫銷,
螺螄粉的大型真香現(xiàn)場
螺螄粉現(xiàn)在有多火,過去就有多被嫌棄。
作為廣西壯族柳州市的小吃米粉,螺獅粉最大一個特點就是“臭”。
有多臭呢?
有報道稱,中國留學(xué)生在澳洲煮螺螄粉,被鄰居舉報私藏生化武器…
最后他還被扣上“ 嗅覺騷擾”罪,被罰40歐元(按當時的匯率,折合人民幣約300元)
也有外國友人嘗試螺螄粉,結(jié)果…
螺獅粉還一度被評為是繼臭豆腐、皮蛋后震驚老外的中國第三大stinkiest food!
有網(wǎng)友很直白地將這股味道和下水道的味道劃上等號,甚至稱之為“shi味”。
有位網(wǎng)友的媽媽就發(fā)了條朋友圈,抱怨自己“生了個喜歡吃shi的女兒”。
知乎上還有人提問:
“如果公共場所食用螺螄粉致人死亡,能否構(gòu)成投放危險物質(zhì)罪或者危害公共安全罪”。
螺獅粉可以說是“臭名遠揚”。
但最近螺獅粉突然迎來了一場線上大爆發(fā),真火了。
到底有多火呢?
2月3日至17日,螺螄粉輕松干掉了火雞面、方便面、自嗨鍋等,成了線上速食食品的銷售“王者”!
一火就脫銷,全國吃貨都在等它發(fā)貨。
微博上,6000萬人正呼喚“螺螄粉自由”:
“今天,是吃不到螺螄粉的第38天,想它,想它…”
“疫情讓我明白,我最愛的不是香甜酥脆的奶茶炸雞,是又酸又臭的螺螄粉。”
根據(jù)《淘寶上的中國城市》顯示,從2009年到2018年這十年里,螺螄粉的相關(guān)訂單暴漲9235倍,強勢占據(jù)“城市新特產(chǎn)”第一名。
另據(jù)《2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報告》顯示,袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件,擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃,成為最受歡迎的美食!
不僅如此,螺螄粉還順利打入了海外吃貨圈。
Reddit上有人問,什么東西聞起來想死但吃起來不錯,有人就回答了螺螄粉。
國外賣脫銷是常有的事:
“收到補貨郵件的第一時間我就登錄亞馬遜搶購,售賣螺螄粉的商家不多,很容易脫銷。”
韓國網(wǎng)友在吃了螺獅粉后,覺得味道奇特,甚至號召韓國政府去給螺獅粉申遺。
竟然還妄想讓螺獅粉成為韓國面向世界的另一張名片?
螺獅粉一度成了占領(lǐng)全球的東方神秘力量。
螺獅粉不光自己火,還養(yǎng)活了一個產(chǎn)業(yè)鏈。
按照柳州市一天銷售170萬螺螄粉計算,每天要消耗8萬斤酸筍,80噸螺螄,因此螺螄養(yǎng)殖,酸筍、豆角加工等原料生產(chǎn)企業(yè)就蹭蹭發(fā)展起來:
“現(xiàn)在柳州螺螄養(yǎng)殖超過300萬畝,酸筍種植超過400萬畝,還涉及酸豆角、稻米、辣椒、香蔥等。”
按照柳州市的規(guī)劃,到2022年,螺螄粉收入將達100億!
繼蘭州拉面、沙縣小吃之后,這又是一碗小吃撐起一座城的故事。
究竟是什么讓這碗粉從廣西走向全國,從一款臭到“令人發(fā)指”的小眾食品,變成了讓全民上癮的美食?
2
螺螄粉,為何能掀起全民狂歡?
螺螄粉能有今天的江湖地位,離不開2012年一部紅遍大江南北的紀錄片——《舌尖上的中國》。
雖然關(guān)于螺螄粉的鏡頭只有短短10秒,但也讓這道頗具地域性的美食走出了柳州。
真正讓螺獅粉出圈的是在2014年,米粉制作工藝物理殺菌、真空包裝等食品生產(chǎn)技術(shù)等提升,這讓螺獅粉速食包裝面世,走上了規(guī);l(fā)展的道路。
又臭又辣的螺螄粉,是怎么成為國民級網(wǎng)紅食品呢?
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:金錯刀 周霜降
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁