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廣州再評出一批“亞洲地標美食”

2022年10月01日  轉(zhuǎn)載自:中新網(wǎng)廣州 記者 程景偉
內(nèi)容摘要:中新網(wǎng)廣州10月1日電(記者程景偉)“好Young食神電競生活節(jié)暨精品珠江•亞洲地標美食第三季”頒獎典禮30日在廣州琶洲粵傳媒大廈舉行。頒獎典禮上,廣州32個“亞洲美食地標”以及各自的...
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中新網(wǎng)廣州10月1日電 (記者 程景偉)“好Young食神電競生活節(jié)暨精品珠江•亞洲地標美食第三季”頒獎典禮30日在廣州琶洲粵傳媒大廈舉行。頒獎典禮上,廣州32個“亞洲美食地標”以及各自的“亞洲地標美食”名單現(xiàn)場公布。

記者注意到,上榜的名單包括:“以飯湘許”餐廳的辣椒炒肉、“大榕樹下”餐廳的豉味碌鵝、“西關(guān)明記腸粉”餐廳的西關(guān)艇仔粥、“客家班”餐廳的東江鹽焗手撕雞、“椰林海鮮碼頭”餐廳的百香果蒸鮑魚......


頒獎典禮現(xiàn)場 丘麗芳 攝

中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示,“精品珠江•亞洲地標美食第三季”活動展示著廣州悠久深厚的飲食文化底蘊,展現(xiàn)著廣州敢為人先、開放包容的城市精神!霸谝咔榉揽爻B(tài)化的這三年里,餐飲人都在苦練內(nèi)功,即使再艱難,他們也沒有放棄,在瞬息萬變的餐飲行業(yè)中努力發(fā)揮聰明才智,這讓我們看到了餐飲人頑強的生命力!彼f。

在飲食文化大交匯的廣州,此前兩季活動共評選出50家“亞洲美食地標”以及50道“亞洲地標美食”,包括粵菜、湘菜、川菜、淮揚菜、西北菜、東南亞菜、日本料理、韓國料理等美食,展現(xiàn)出“食在廣州”那種不拒眾流、方為江海的旺盛生命力。

據(jù)了解,與前兩季活動相比,第三季活動持續(xù)時間更長、范圍更廣、規(guī)模更大,專業(yè)評委們親自到店深入后廚進行評審!安捎眠@樣的評審方式,是為了能夠更公平、更全面地看到廚師的手藝,體驗餐廳的服務,參選廚師、餐廳能夠在自己熟悉的地方盡情發(fā)揮,還原參評美食的原本風味,體驗餐廳的地道服務!被顒又鬓k方相關(guān)負責人解釋。

本次活動裁判長、廣東粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會常務副會長余永文表示,在國慶假期前舉辦頒獎典禮,為廣州市民的精準消費提供了不同口味的品鑒選擇,有望帶動廣州餐飲行業(yè)的復蘇發(fā)展,對餐飲業(yè)、消費者、產(chǎn)業(yè)鏈都是極大的幫助和支持。

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本文轉(zhuǎn)載自:中新網(wǎng)廣州 記者 程景偉

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