【品牌節(jié)】2022中國(guó)火鍋發(fā)展論壇，11月3日等你來(lái)！

《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》顯示，2022年火鍋市場(chǎng)整體規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到6046億元，依然保持著擴(kuò)容態(tài)勢(shì)，也依然是當(dāng)之無(wú)愧的餐飲第一大賽道。

11月3日上午，“2022中國(guó)火鍋發(fā)展論壇”將聚焦火鍋產(chǎn)業(yè)，共同探討行業(yè)破圈降本、破局發(fā)展的新方向，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)突破困局，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)！

從市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，眼下，火鍋這個(gè)餐飲第一大賽道正上演著“冰與火之歌”。

一方面，賽道迎來(lái)了兩大上市預(yù)備軍——七欣天和撈王，同時(shí)，資本“熱錢(qián)”也持續(xù)涌入市場(chǎng)，僅今年上半年，火鍋賽道就發(fā)生了5起投融資事件，其中，珮姐重慶老火鍋更是拿下了億元級(jí)的融資。

此外，一些實(shí)力玩家也實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)，巴奴、珮姐重慶老火鍋、朱光玉火鍋館等品牌紛紛在上半年加快了擴(kuò)張的腳步，新店的表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。一些細(xì)分品類比如地?cái)偦疱�、蹺腳牛肉、市井羊肉館、火鍋雞等也逆勢(shì)增長(zhǎng)。

另一方面，市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，優(yōu)勝劣汰加速。在疫情大環(huán)境下，火鍋品類嚴(yán)重依賴堂食、供應(yīng)鏈過(guò)長(zhǎng)、菜品沒(méi)有明顯壁壘等短板進(jìn)一步顯現(xiàn)，再疊加上同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，各項(xiàng)成本高企等因素，大批火鍋企業(yè)的生存雪上加霜，就連火鍋雙雄海底撈和呷哺呷哺，都遭遇業(yè)績(jī)“滑鐵盧”……

冰火交融下，火鍋下半場(chǎng)將走向何方？賽道內(nèi)的玩家們?nèi)绾未蚱瓢l(fā)展桎梏，找到破局的新增長(zhǎng)點(diǎn)？

11月1-3日，2022年底最強(qiáng)的餐飲盛會(huì)——第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)將于廣州盛大舉行。為進(jìn)一步搭建餐飲產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通交流平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)勢(shì)能，“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”特設(shè)三大論壇，分別是：“2022中國(guó)餐飲數(shù)智化發(fā)展論壇”“2022中國(guó)火鍋發(fā)展論壇”及“2022中國(guó)飲品發(fā)展論壇”。

“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”期間，由紅餐網(wǎng)、森態(tài)牛油、翠宏食品聯(lián)合主辦的“2022中國(guó)火鍋發(fā)展論壇”將于11月3日上午舉行。

屆時(shí)，珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生、朱光玉聯(lián)合創(chuàng)始人李揚(yáng)、森態(tài)牛油研究院執(zhí)行院長(zhǎng)王美麗、翠宏食品創(chuàng)始人鐘書(shū)紅等重磅嘉賓，將共同探討火鍋行業(yè)破圈降本、破局發(fā)展的新方向，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)突破困局，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)！

2022年11月1-3日，期待您的到來(lái)！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 紅餐編輯部
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