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湖州市市場監(jiān)管局開展食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提升行動

2022年10月28日轉載自：中國市場監(jiān)管報

內(nèi)容摘要：操作間內(nèi)寬敞明亮，鋁合金制設備干凈整潔，多個監(jiān)控探頭實時監(jiān)控著操作間……隨著食品小作坊圍繞標準化、園區(qū)化、文旅化、數(shù)字化、陽光化“五化”改造提升完成，浙江省湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻花美食街年糕小作坊發(fā)...

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操作間內(nèi)寬敞明亮，鋁合金制設備干凈整潔，多個監(jiān)控探頭實時監(jiān)控著操作間……隨著食品小作坊圍繞標準化、園區(qū)化、文旅化、數(shù)字化、陽光化“五化”改造提升完成，浙江省湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻花美食街年糕小作坊發(fā)生了大變化。

和孚鎮(zhèn)荻花美食街年糕小作坊迎來的變化是湖州市食品小作坊“五化”改造提升的縮影。該小作坊負責人章小林介紹，在提升硬件的基礎上，今年小作坊還實施了5S管理，借助荻港當?shù)芈糜挝幕厣珟影l(fā)展。

今年以來，湖州市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌全市監(jiān)管系統(tǒng)開展食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提升行動，建設集“五化”為一體的食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展新模式，不斷滿足人民群眾對美好生活、美食文化和美麗鄉(xiāng)村的向往。截至目前，該地累計已建成5S管理小作坊45家。長興縣圍繞“玫瑰花特色種植+深加工”產(chǎn)業(yè)鏈打造集生產(chǎn)加工、旅游觀光于一體的田園式作坊園區(qū)；南潯區(qū)圍繞南潯古鎮(zhèn)景區(qū)打造“潯蹄”“桔紅糕”等一批“名特優(yōu)食品小作坊”。

借力鄉(xiāng)村振興和全域旅游，湖州市市場監(jiān)管局深耕地方特色文化，進一步增強小作坊的辨識度、知名度、美譽度，探索出一條特色發(fā)展、融合發(fā)展的新路徑。同時，該局聚焦打造區(qū)域品牌，優(yōu)先助推吳興區(qū)的烏米飯、莫家柵粉絲等傳統(tǒng)產(chǎn)品進入“吳上興鮮”等政府購銷平臺。吳興區(qū)傳統(tǒng)糕點制作技藝、德清縣新市慎大傳統(tǒng)糕點制作技藝等3個項目被列入全市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，長興縣的銀杏系列被評為2022年浙江特色伴手禮、湖州好伴手禮。

同時，湖州市市場監(jiān)管局始終把保障小作坊食品安全擺在突出位置，嚴查嚴打擾亂市場、危害群眾的“黑作坊”“黑窩點”。今年以來，全市各級市場監(jiān)管部門共監(jiān)督檢查食品小作坊242家次，責令整改37家次，立案查處9家次，開展監(jiān)督抽檢67批次，近年來抽檢合格率均穩(wěn)定在99%以上。

“食品小作坊具有聯(lián)系千家萬戶、承載鄉(xiāng)愁情感、助力增收致富等多重意義。在‘五化’改造提升的帶動下，小作坊的產(chǎn)銷量提高約20%，售價高于同類產(chǎn)品約15%，‘共富’帶動效應進一步凸顯�！焙菔惺袌霰O(jiān)管局有關負責人介紹。（孫建新施怡）

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本文轉載自：中國市場監(jiān)管報