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名單出爐！他們是茂名市首屆“高涼菜大師”

2022年11月02日轉(zhuǎn)載自：茂名發(fā)布（公眾號）

內(nèi)容摘要：昨日，茂名市首屆“高涼菜大師”評選活動決賽在廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院舉行，從化州、信宜、電白、茂南、高州等五個賽區(qū)以及復(fù)賽上脫穎而出的十位選手展開激烈角逐，爭奪最后的“高涼菜大師”稱號�！案邲霾舜�...

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昨日，茂名市首屆“高涼菜大師”評選活動決賽在廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院舉行，從化州、信宜、電白、茂南、高州等五個賽區(qū)以及復(fù)賽上脫穎而出的十位選手展開激烈角逐，爭奪最后的“高涼菜大師”稱號。

“高涼菜大師”評選名單出爐有你認(rèn)識的嗎！

■ 梁海濤、陳承德、葉易泉、戴滔、陳萬成獲得“高涼菜大師”稱號以及由茂名市勞動競賽委員會授予的“茂名市技術(shù)能手”稱號；

■ 梁國民、梁業(yè)、賴冠天、周茂生、林堅5名選手獲得“高涼菜優(yōu)秀廚師”稱號。

廚藝比拼，用自家絕活詮釋高涼美食深刻內(nèi)涵

比賽分為選手個人風(fēng)采展示和指定菜品烹飪兩個環(huán)節(jié)進行。黑欖焗羅非、菜頭焗脆肉羅非魚塊、玫瑰魚茸、明爐醬香羅非魚、瓦罉?biāo)庀銦h羅非、滿載而歸、青檸翡翠魚、特色四味羅非魚、黃金橙香魚柳、冰鎮(zhèn)糖醋羅非魚……比賽開始，選手們在個人風(fēng)采展示環(huán)節(jié)中，進行個人介紹、烹飪菜品介紹，以及闡述對高涼菜系文化底蘊與內(nèi)涵的了解。
獲獎菜品《黑欖焗羅非》獲獎菜品《明爐醬香羅非魚》獲獎菜品《冰鎮(zhèn)糖醋羅非魚》獲獎菜品《黃金橙香魚柳》
獲獎菜品《青檸翡翠魚》

隨后，在指定菜品烹飪中，選手們以茂名特色羅非魚為主要食材，烹飪不同的羅非魚菜式�；驙F、或焗、或炸……一道道色香味俱全的羅非魚菜品制作完成。一盤盤美味可口的佳肴被端上評委席，讓人垂涎欲滴。評委們拿起筷子品嘗時紛紛贊不絕口。

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