新手加盟餐飲創(chuàng)業(yè)，這18句箴言必看！

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加盟市場各種亂，作為餐飲的創(chuàng)業(yè)新手，如何避免各種坑？

1月7.35萬家，2月26.35萬家，3月38.37萬家。企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，全國新增注冊的餐飲企業(yè)和個體工商戶已經(jīng)達到了75.24萬家，同比2022年增速高達129% 。開年以來，餐飲創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)、開店熱情越演越烈。

餐飲創(chuàng)業(yè)熱情高漲的同時，也有很多創(chuàng)業(yè)小白憂慮，擔(dān)心自己加盟了不靠譜的品牌，最后淪為“韭菜”。

紅餐加盟優(yōu)選（ID：hongcanjm）經(jīng)常在后臺收到這樣的咨詢信息：怎么去甄別一個品牌是不是在割韭菜？如何判斷一個品牌是否靠譜？加盟餐飲又有哪些避坑指南？

為此，我們綜合了近十位在餐飲加盟領(lǐng)域里深耕多年的餐飲經(jīng)營者的觀點和建議，并整理出了以下箴言，或許能給想要加入餐飲加盟創(chuàng)業(yè)的你提供一些全新的思考。

關(guān)于加盟的坑

1、沒有一個品牌能保證你加盟以后穩(wěn)賺不賠，再牛的品牌也有關(guān)店的情況，只不過是關(guān)店率高或低的區(qū)別。品牌方提供的只是品牌價值，成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗，并不能保證加盟商一定能成功。如果有品牌保證讓你百分百賺錢，那對于這個品牌就要打上個問號了。

2、如果某個加盟品牌說給到你的合作條件是特例，那你就要慎重思考一下，為什么你是特例？憑什么是你？

3、如果你準(zhǔn)備好了入局餐飲業(yè)，但又不去做前期調(diào)研，這不叫入局，叫“入坑”�，F(xiàn)在是餐飲創(chuàng)業(yè)的好時機，但餐飲創(chuàng)業(yè)九死一生，創(chuàng)業(yè)要考慮下限，再考慮上限，就是你能不能虧得起，你能承擔(dān)的風(fēng)險能力有多大。

4、如何判斷品牌官宣的營收數(shù)據(jù)真不真實？可以連續(xù)幾天去蹲點統(tǒng)計客流量，加上真實的客單價，再除去房租、人工、水電等費用，就能算出真正的業(yè)績。另外，多去線下的加盟店進行實地考察，跟加盟商老板、店員好好聊一聊。

5、去總部考察時，要注意幾個細(xì)節(jié)：第一，員工結(jié)構(gòu)，如果一個公司的員工大部分在打電話，洽談商務(wù)合作，大概率是忽悠；第二，如果在考察的一兩天里，員工都像打了雞血一樣，激情滿滿的，大概率也不靠譜，大部分好的公司，都是踏踏實實做事情，忽悠的公司才需要用打雞血讓員工亢奮起來；第三可以與其他加盟商多溝通，不能輕信品牌方的一面之詞。

6、 一個靠譜的品牌，運營團隊一定是大于招商人員人數(shù)的。因為運營團隊決定了你加盟之后的服務(wù)質(zhì)量。此外還要看一下公司運營的品牌有多少，一家只有幾十個員工的公司卻運營了十幾個甚至是幾十個品牌，這種大概率也是快招公司，謹(jǐn)防被割。

7、品牌考察的時候?qū)Ψ娇谌魬液�，但真到合同上卻一條都沒有落實，這樣的品牌不要加盟。一旦交了錢，你就是待宰的羔羊，被割的韭菜。

8、要謹(jǐn)防假招商加盟鏈接。搜索想要加盟的餐飲品牌時，注意看鏈接上是否有廣告標(biāo)識，是否跳轉(zhuǎn)到其它的加盟網(wǎng)站，這很可能是快招公司的誘餌。真的想要加盟，要到品牌的官網(wǎng)或者官方微信上去了解。

關(guān)于加盟品牌的選擇

1、品類定生死，同樣適合加盟品牌。品類是做餐飲最重要的選項，直接決定了后續(xù)的生死，千萬不要覺得市場火什么就做什么，什么流行就做什么，跟風(fēng)選的品類，最后大都是韭菜，只能等別人收割。

2、真想了解一個行業(yè)，最好的方式是躬身入局。如果你特別看好一個餐飲項目，可以去店里應(yīng)聘，近距離學(xué)習(xí)從而對該餐飲項目有更深入了解。這樣總比店開起來后才發(fā)現(xiàn)行業(yè)不好干，自己不喜歡要好太多。另外，很多人在創(chuàng)業(yè)之前，只是幻想自己開店之后能賺多少錢，從來不知道自己根本吃不了苦，受不了委屈，通過深入考察，切身體驗，才能對行業(yè)更了解，對自己也會更了解，相比沖動開店會好很多。

3、創(chuàng)業(yè)者在加盟的時候要了解清楚，品牌方供應(yīng)的到底有什么？包括供應(yīng)的價格、報貨的周期、預(yù)付還是墊付都要了如指掌再去簽合同。不是品牌方自己把控的供應(yīng)鏈，成本隨時會隨著市場行情而變化，品牌方的利潤空間是不會輕易縮減的，最后還是會落到加盟商自己身上，明白？

4、怎么選擇加盟的品牌呢？有三個關(guān)鍵要素：首先是品牌力，包括它的市場口碑、門店評分等；其次是門店的存活率，不要看一家店有多少人排隊，而是要看店面的存活時間有多長；第三，不要輕信品牌方的一面之詞，要親自去一線實地做考察，否則很容易被割韭菜。

5、沒有“根”的品牌不要做。所謂“根”指是在市場上的需求并不大，甚至是偽需求的品類，這類項目有一個共同的特點，就是把品牌包裝得花里胡哨，但基本上無論商業(yè)模式，還是單店模型都沒有跑通，大部分消費者都只會進行一次打卡消費，根本沒有復(fù)購可言。

6、與品牌方合同簽立的過程中，至少要明確這些信息：品牌方提供的是否是經(jīng)過市場驗證的產(chǎn)品，包括口味、單價、分量、呈現(xiàn)形式等；在產(chǎn)品之外品牌方還能提供哪些服務(wù)，比如：選址定位、廚房動線、客座設(shè)計、營銷宣傳等。

關(guān)于餐飲加盟經(jīng)營

1、加盟創(chuàng)業(yè)一個項目之前，首先要想清楚自己到底要什么，想清楚再去做。路雖遠，行則將至。找到了你想要去的方向，想清楚你的初心，你的目標(biāo)到底是什么，再出發(fā)，即使再遠，也有到達的一天。

2、加盟之前告訴自己，能夠承受最好的結(jié)果——盈利賺錢，也能承受最壞的結(jié)果——賠錢關(guān)門。如果你對賺錢的興趣大于對餐飲的興趣，注定在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上走不遠。

3、創(chuàng)業(yè)者加盟一個品牌的前提，要理性、客觀地分析品類、分析品牌、分析自己，包括自己所在城市消費的特點，消費需求。加盟以后能不能賺錢主要取決于兩個因素：第一，品牌靠不靠譜；第二，你自己靠不靠譜。

4、在加盟店的選址上，品牌方給的標(biāo)準(zhǔn)，不可不聽，但也不可全聽。還是要根據(jù)自己的實際情況，根據(jù)自己所在的城市特點和顧客需求，去選擇合適的店址。

小 結(jié)

不可否認(rèn)，餐飲加盟相比純粹的自主創(chuàng)業(yè)，確實有很大優(yōu)勢。選對品牌，依托品牌影響力以及資源優(yōu)勢，能讓創(chuàng)業(yè)事半功倍。

但如今伴隨加盟創(chuàng)業(yè)者的增多，加盟投資門檻也水漲船高。對于一些加盟創(chuàng)業(yè)者而言，如果沒有對加盟品牌深入了解，對市場缺乏調(diào)研、判斷，就貿(mào)然入局往往會血本無歸。

所以奉勸大家，尤其是創(chuàng)業(yè)者小白，一定要擦亮眼睛，做好充分的前期調(diào)研，看清楚、想明白了再入局。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐加盟優(yōu)選
http://www.canyin88.com/zixun/2023/04/14/90825.html

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