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臺州市臺州菜文化研究會正式成立

2024年07月23日  轉(zhuǎn)載自:紅餐編輯部
內(nèi)容摘要:紅餐網(wǎng)消息,7月19日下午,由臺州市文化和廣電旅游體育局和臺州學(xué)院聯(lián)合發(fā)起的臺州菜文化研究會正式成立。來自社會各界的臺州菜從業(yè)者、研究專家和自媒體傳播者齊聚一堂,共謀臺州如何發(fā)展壯大臺州美食產(chǎn)業(yè)、...
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紅餐網(wǎng)消息,7月19日下午,由臺州市文化和廣電旅游體育局和臺州學(xué)院聯(lián)合發(fā)起的臺州菜文化研究會正式成立。來自社會各界的臺州菜從業(yè)者、研究專家和自媒體傳播者齊聚一堂,共謀臺州如何發(fā)展壯大臺州美食產(chǎn)業(yè)、晉級“世界美食之都”大計(jì)。

臺州菜文化研究會由臺州菜研究專家、餐飲和食品經(jīng)營者、廚師、新聞傳媒人士、自媒體傳播者、臺州菜愛好者等個人或單位共同組成,旨在讓餐飲文化以其特有內(nèi)涵走出廚房,走進(jìn)高品位的文化領(lǐng)域,推動臺州菜的創(chuàng)新和發(fā)展作出貢獻(xiàn),為推動“世界美食之都”創(chuàng)建凝心聚力。

會上,會員們投票選出了研究會首屆當(dāng)選會長、監(jiān)事、副會長、秘書長及會員成員!渡嗉馍系闹袊访朗愁檰枴⒅朗澄幕瘜W(xué)者董克平到會致辭。


臺州如何打造“國際美食之都”?蕫克平提出要打造“從名宴到名菜再造就名師”的閉環(huán),讓臺州菜在餐飲百花園里脫穎而出,綻放光彩。只有這樣,臺州菜才能在當(dāng)下同質(zhì)化的市場煥發(fā)活力,奠定江湖地位。


近年來,臺州菜的名氣在全國不斷打響,越來越多的年輕人到臺州游美景吃美食。但放眼全國,“臺州菜”依然是個小眾菜,在全國的認(rèn)知度、識別度還不夠高,發(fā)展也缺乏理論研究的支撐。


臺州菜文化研究會會長王興友表示,研究會成立之后,將探索臺州菜源流,研究臺州菜發(fā)展沿革,構(gòu)建臺州菜的菜系構(gòu)架,通過舉辦一系列美食賽事、交流論壇,扎實(shí)推進(jìn)臺州菜的研究和發(fā)展。


遠(yuǎn)航開啟新藍(lán)圖,風(fēng)好正是揚(yáng)帆時(shí)。臺州市文化和廣電旅游體育局黨組副書記、副局長王超表示,臺州正積極申創(chuàng)“世界美食之都”,臺州菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾,研究會的成立正當(dāng)其時(shí)。希望研究會未來提高服務(wù)效能、廣聚人才、積極探索新時(shí)代社科類社會組織發(fā)展新途徑,進(jìn)一步打響臺州菜美食流量IP,讓更多世界通過美食認(rèn)識臺州、走進(jìn)臺州。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐編輯部

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