國(guó)務(wù)院送“紅包”，餐飲老板千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！

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從5月1日起，餐飲業(yè)正式實(shí)施營(yíng)改增；

近日，國(guó)家有關(guān)部門又下發(fā)通知，下調(diào)銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)；

如今，即將實(shí)施的餐飲營(yíng)改增政策又曝出細(xì)節(jié)，外賣和堂食適用不同稅率，相差高達(dá)11%……

這一系列關(guān)于餐飲業(yè)的政策密集出爐，雖然多數(shù)政策的出發(fā)點(diǎn)是為企業(yè)減負(fù)，但實(shí)際上，你的企業(yè)到底能省多少？

內(nèi)參君給你算算細(xì)賬，你就明白了！

♨ 餐飲老板內(nèi)參 王瑛 發(fā)于成都

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“營(yíng)改增”來(lái)了，你能省多少？

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【 政策 一】

2016年3月5日，政府工作報(bào)告中將生活服務(wù)業(yè)納入“營(yíng)改增”，從5月1日起正式實(shí)施。并將所有企業(yè)新增不動(dòng)產(chǎn)所含增值稅納入抵扣范圍，確保所有行業(yè)稅負(fù)只減不增。

至此，餐飲業(yè)盼望許久的“營(yíng)改增”靴子終于落地。

【 解讀 】

當(dāng)即，很多媒體都報(bào)道：行業(yè)終于迎來(lái)了利好。

如果說(shuō)，此前的餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)稅為5%，那么“營(yíng)改增”后，則會(huì)將餐飲企業(yè)分成兩種類型：

一類是小規(guī)模餐廳，即月營(yíng)業(yè)額收入低于3萬(wàn)元的，免征增值稅，綜合征收率降為3%；一類是高于3萬(wàn)元的一般納稅率，調(diào)整為6%。

對(duì)于低于3萬(wàn)元的小型餐廳來(lái)講，這無(wú)疑是利好消息。而對(duì)于將營(yíng)業(yè)稅從5%調(diào)整為6%的一般納稅人來(lái)講，則是不是不減反增？

這看上去比“營(yíng)改增”之前繳納的稅款多，但這是沒(méi)有減去餐廳每月購(gòu)買適用13%稅率的米、面、油等原材料的費(fèi)用，以及適用17%稅率酒水、燃料費(fèi)用。

對(duì)此，西南餐飲品牌設(shè)計(jì)人張小草表示，營(yíng)改增只對(duì)增值部分繳稅，這樣避免了重復(fù)繳稅，理論上可以為企業(yè)減負(fù)。但對(duì)于一些無(wú)法在日常業(yè)務(wù)中取得進(jìn)項(xiàng)稅發(fā)票的企業(yè)而言，實(shí)際上是加重了稅負(fù)。

不過(guò)，李克強(qiáng)總理也曾在國(guó)家稅務(wù)總局督促落實(shí)營(yíng)改增領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室講過(guò)：所有行業(yè)只減不增，而且不光是大行業(yè)。這句話不能夠囫圇吞棗，還得靠精心操作。

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外賣與堂食稅率相差超過(guò)10個(gè)點(diǎn)，外賣行業(yè)堪憂？

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【 政策二 】

5月1日起，餐飲業(yè)營(yíng)改增正式實(shí)施，根據(jù)增值稅的相關(guān)政策，銷售食品（外賣）通常適用17%的稅率（個(gè)別食品適用13%稅率），而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。

【 解讀 】

這意味著，堂食和外賣可能分別適用6%和17%的稅率。對(duì)此，很多人開始擔(dān)憂外賣行業(yè)的前景。

但老枝花鹵運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王文亮表示，目前的政策在稅率定義還存在著不明確，那些既有外賣、又有堂食的商家沒(méi)有合適的繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。堂食與外賣是建立在兩個(gè)不同機(jī)制下的東西。

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其實(shí)，無(wú)論是餐飲企業(yè)還是稅務(wù)部門，如何區(qū)分外賣與堂食也面臨挑戰(zhàn)。如果通過(guò)外賣平臺(tái)訂餐被歸于外賣，那么餐館電話訂餐屬于外賣還是堂食？

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，外賣是不可能放棄的一條路。外賣這條路減免了店面租金、優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為企業(yè)創(chuàng)造了更高的盈利點(diǎn)。

就目前政策來(lái)看，尋找一個(gè)適中的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，才更合適。如果政策嚴(yán)格執(zhí)行，商家的成本肯定會(huì)上浮，但這不足以沖擊餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化。外賣配送仍是餐飲結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)最好方式，并不會(huì)因?yàn)檎�策產(chǎn)生太大的變動(dòng)。

而味蜀吾火鍋董事長(zhǎng)范勤耘則認(rèn)為，這一政策的出臺(tái)，實(shí)則是國(guó)家的進(jìn)步。所有企業(yè)都應(yīng)該在一個(gè)市場(chǎng)規(guī)則下經(jīng)營(yíng)，但現(xiàn)在的情況是，行業(yè)規(guī)范全靠自覺(jué)。

而且17%是增值稅的稅額，并不是營(yíng)業(yè)稅，不會(huì)太大壓力。這樣，小作坊會(huì)逐漸被淘汰，大浪淘沙之后，越來(lái)越大的商家外賣會(huì)更規(guī)范，大家也會(huì)越來(lái)越放心。

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銀行卡刷卡費(fèi)降低，行業(yè)開始狂歡了？

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【 政策三 】

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這是繼2013年1月出臺(tái)《關(guān)于優(yōu)化和調(diào)整銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)的通知》（也即“66號(hào)文”）后，時(shí)隔三年市場(chǎng)即將再次迎來(lái)銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)新規(guī)。

近日，國(guó)家發(fā)展改革委、中國(guó)人民銀行聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于完善銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制的通知》，取消了現(xiàn)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)中的商戶行業(yè)分類，降低發(fā)卡行服務(wù)費(fèi)費(fèi)率水平，對(duì)借記卡和貸記卡實(shí)行差別計(jì)費(fèi)，借記卡費(fèi)率不超交易金額0.35%，貸記卡費(fèi)率不超0.45%，新規(guī)將在今年9月6日起實(shí)施。

【 解讀 】

按照2013年“66號(hào)文”規(guī)定，刷卡手續(xù)費(fèi)商戶類別包括餐娛類、一般類、民生類和公益類四大類，費(fèi)率分別為1.25%、0.78%、0.38%和0%。可以看到，餐娛類的商戶收費(fèi)最高。

而這次，餐飲行業(yè)商戶貸記卡、借記卡交易的發(fā)卡行服務(wù)費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)費(fèi)費(fèi)率合計(jì)可分別降低53%—63%。

很多行業(yè)人士表示：這肯定是利好信息，不僅降低了餐廳成本，還不影響消費(fèi)者支出。對(duì)整個(gè)行業(yè)都有推動(dòng)作用。

但成都迷尚豆撈董事長(zhǎng)曾雁翔卻表示：

手續(xù)費(fèi)更多的是象征意義、鼓勵(lì)意義。銀行卡的標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)率雖然比較高，但因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)實(shí)中很多銀行業(yè)在執(zhí)行層面已經(jīng)降低了費(fèi)率，或者用積分返點(diǎn)變相降低費(fèi)率。

而且，隨著第三方支付平臺(tái)的建立，這一交易優(yōu)惠更加明顯。即使沒(méi)有這個(gè)政策，整個(gè)行業(yè)的支付規(guī)則也找到了對(duì)商家有利的方式，而政策的出臺(tái)，則是在大環(huán)境上對(duì)整個(gè)行業(yè)消費(fèi)進(jìn)行鼓勵(lì)。

不過(guò)，國(guó)家正在重視餐飲業(yè)的問(wèn)題，這是整個(gè)大環(huán)境對(duì)第三產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)的重視。也是未來(lái)政策會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)長(zhǎng)期利好的信號(hào)。

｜小結(jié)｜

餐飲業(yè)的春天來(lái)了

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陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦曾表示：

餐飲企業(yè)僅稅費(fèi)就高達(dá)八十幾項(xiàng)。

因此，此次政策改革可以說(shuō)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展有著積極影響作用。

而且，中國(guó)餐飲市場(chǎng)進(jìn)入現(xiàn)代化發(fā)展的時(shí)間也就20多年時(shí)間，這期間，整個(gè)行業(yè)在產(chǎn)品、管理、經(jīng)營(yíng)上雖然了質(zhì)的飛越。但是，行業(yè)地位還因?yàn)檎J(rèn)知或者政策偏差，一直處于社會(huì)低位。

57度湘董事長(zhǎng)王崢嶸就曾表示：

讓餐飲成為受人尊敬的行業(yè)。

這一受人尊敬不僅僅是從市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)上來(lái)講，在承擔(dān)社會(huì)發(fā)展責(zé)任上也需要進(jìn)一步體現(xiàn)。所以，內(nèi)參君認(rèn)為，現(xiàn)在餐飲行業(yè)得到如此多的政策和市場(chǎng)關(guān)注，或許也為后期的行業(yè)地位提升打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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