未來(lái)路邊攤須登記 再也不用擔(dān)心小吃攤不安全！

燒烤、麻辣串、臭豆腐……當(dāng)你路過(guò)這些誘人的街邊攤時(shí)，是否很想來(lái)一份解解饞，但是又覺(jué)得不衛(wèi)生?

這種時(shí)候，你是選擇吃呢，還是不吃?

好糾結(jié)有木有……不過(guò)，以后這些小吃攤的衛(wèi)生會(huì)有保障啦!

重慶市人大常委會(huì)、重慶市政府?dāng)M制定地方性法規(guī)《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，從5月23日起，《條例(征求意見(jiàn)稿)》公布，請(qǐng)市民提出修改意見(jiàn)。

小作坊要與有毒有害場(chǎng)所保持安全距離

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶市有1萬(wàn)多家食品生產(chǎn)加工小作坊，食品攤販數(shù)量則更多，在帶給群眾便利的同時(shí)，也存在著散、小、亂、差等問(wèn)題，亟待加強(qiáng)監(jiān)管。

根據(jù)《條例》，在我市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊將實(shí)行登記管理。但小作坊不得生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品和其他專(zhuān)供特定人群的主輔食品;乳制品、罐頭制品、冷凍飲品、速凍食品、果凍、飲料等食品;用勾兌工藝生產(chǎn)加工的酒類(lèi);接受委托生產(chǎn)加工或者分裝的食品;食品添加劑等。

這也意味著在開(kāi)小作坊前得先帶上申請(qǐng)書(shū)、身份證、健康證等材料到所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。整個(gè)過(guò)程自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成審核，現(xiàn)場(chǎng)核查其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并作出決定。對(duì)符合條件的，核發(fā)登記證;對(duì)不符合條件的，不予登記并書(shū)面說(shuō)明理由。

“這樣一來(lái)，小作坊也有了保障食品安全的最低標(biāo)準(zhǔn)。”市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人舉例，比如小作坊要與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等。

登記證有效期為3年，小作坊應(yīng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示登記證，接受社會(huì)監(jiān)督。

食品攤販備案卡要在顯著位置擺放

與小作坊不同的是，食品攤販實(shí)行備案管理。但食品攤販不得經(jīng)營(yíng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專(zhuān)供特定人群的主輔食品;裱花蛋糕;生食水產(chǎn)品;散裝食用油、散裝酒等。

食品攤販要向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)如實(shí)提供經(jīng)營(yíng)者的姓名、身份證號(hào)碼、住址、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、聯(lián)系方式等信息。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將根據(jù)這些信息制作并向其出具食品攤販備案信息公示卡。備案卡要在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛或者擺放。

對(duì)食品攤販的衛(wèi)生要求也不低。比如要配有防蠅、防塵、防蟲(chóng)、防腐等設(shè)施設(shè)備以及垃圾收集容器;加工生、熟食品的用具、容器分開(kāi)使用，并有明顯區(qū)別標(biāo)識(shí)等。

從事家庭集體宴席服務(wù)，或者有固定店鋪，經(jīng)營(yíng)面積5平方米以下，設(shè)柜兼營(yíng)食品的參照食品攤販有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

無(wú)證經(jīng)營(yíng)將處以罰款

一看這么麻煩，有些小作坊可能會(huì)膽大地想無(wú)證經(jīng)營(yíng)。根據(jù)《條例》，未取得登記證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，將由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足五千元的，并處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)五千元以下罰款;貨值金額五千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

對(duì)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品等嚴(yán)重違法行為，對(duì)貨值金額五千元以上的，將處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)登記證。

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶日?qǐng)?bào)

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