青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
知名餐飲公司呷哺呷哺餐飲管理有限公司（簡稱呷哺呷哺公司）于近期，向北京市海淀區(qū)人民法院起訴北京三快科技有限公司（美團）及武漢市青山區(qū)吧哺吧哺火鍋店（簡稱吧哺吧哺火鍋店）商標(biāo)侵權(quán)，索賠50萬元。
呷哺呷哺公司方面表示，公司在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)吧哺吧哺火鍋店在美團網(wǎng)上以“吧哺吧哺”的名義銷售團購火鍋套餐及代金券，令消費者造成混淆，使消費者誤以為吧哺吧哺火鍋店提供的服務(wù)與呷哺呷哺公司存在關(guān)聯(lián)關(guān)系，侵害了其依法享有的商標(biāo)專用權(quán)。
“呷哺呷哺公司經(jīng)合法授權(quán)享有第4762343號注冊商標(biāo)及第4762344號注冊商標(biāo)的商標(biāo)專用權(quán)，而美團作為網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商，未盡到合理審查義務(wù)，為吧哺吧哺火鍋店的侵權(quán)行為提供了平臺，構(gòu)成共同侵權(quán)”。目前該案件仍在審理過程中。
據(jù)悉，這并不是呷哺呷哺公司第一次起訴團購網(wǎng)站了，2013年，呷哺呷哺公司曾向北京法院提起訴訟，起訴北京窩窩團信息技術(shù)有限公司（簡稱窩窩團）及石家莊呷哺餐飲有限公司。
呷哺公司稱，石家莊呷哺餐飲有限公司在窩窩團網(wǎng)站上以“陽光呷哺”的名義進(jìn)行銷售團購火鍋套餐的行為，其提供的服務(wù)和經(jīng)營業(yè)態(tài)與原告提供的極為相似。
后法院做出判決，判令呷哺呷哺公司勝訴，要求石家莊呷哺餐飲有限公司停止侵權(quán)行為，并向呷哺呷哺公司賠償經(jīng)濟損失12萬元。法院同時判令，窩窩團公司無主觀過錯，不應(yīng)承擔(dān)賠償損失責(zé)任。
餐飲企業(yè)中被抄襲的重災(zāi)區(qū)并不只呷哺呷哺一個，從呷哺呷哺維權(quán)的案件中我們應(yīng)該思考更多。
《商標(biāo)法》中規(guī)定：故意為侵犯他人商標(biāo)專用權(quán)行為提供便利條件，幫助他人實施侵犯商標(biāo)專用權(quán)行為的屬于侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)。
所謂“故意為侵犯他人商標(biāo)專用權(quán)行為提供便利條件”，是指提供諸如倉儲、運輸、郵寄、隱匿等方面的條件，從而幫助他人完成實施侵犯商標(biāo)專用權(quán)的行為。
網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺是否需要共同承擔(dān)商標(biāo)侵權(quán)，法律專業(yè)人士這樣解答：
首先，要判定網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的行為是否存在主觀故意。如果明知入駐商家侵犯了他人商標(biāo)權(quán)，仍向該商家提供平臺服務(wù)或?qū)ζ涮峁⿴椭�，那么其行為是能夠�?gòu)成商標(biāo)侵權(quán)的。
其次，要判定網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在整個事件中扮演的角色。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要先在線下與商家進(jìn)行協(xié)商，確定團購內(nèi)容，然后才能將該信息推送給消費者進(jìn)而進(jìn)行消費。如果認(rèn)定網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在團購過程中承擔(dān)的是賣家的部分任務(wù)，那么，它就有可能因“銷售侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)的商品”而構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)。
市場上假冒、仿冒知名品牌現(xiàn)象嚴(yán)重，手法變化多端，形式多樣。突出表現(xiàn)為在商品名稱、包裝、裝潢以及餐廳名稱中使用，來混淆消費者的視聽。據(jù)了解，經(jīng)過處理的品牌名稱也能申請商標(biāo)注冊，一旦注冊成功也可以進(jìn)駐商超正常運營。
原創(chuàng)品牌對外宣傳過的產(chǎn)品信息，經(jīng)常會被模仿者直接照搬到自己的產(chǎn)品上，或者成為山寨品牌對外宣傳的點。
專業(yè)模仿機構(gòu)的對外說辭也有套路可尋。比如他們會對消費者謊稱原創(chuàng)品牌是他們的代理商，或者說他們和原創(chuàng)品牌曾是同一家公司，后來分家了……通過這種方式，也能達(dá)到混淆真假的目的。
1.抄襲者更換場地，原創(chuàng)品牌難發(fā)現(xiàn)。比如，北京的海底撈很難查詢到遼寧某地有一家海里撈，和自己名字近似的餐廳，維權(quán)更無從談起。
2.知名餐廳想要維權(quán)，不僅難度大、成本高，得到的賠償往往仍無法彌補所受損失。眾多知名餐飲企業(yè)維權(quán)案例，發(fā)現(xiàn)最后獲賠金額往往都很難彌補企業(yè)所受損失，而個別因假冒餐廳造成的名譽損失則無法估量。
3.相關(guān)部門打擊力度較小。按照商標(biāo)法規(guī)定，除非有權(quán)利人受損，或侵權(quán)人獲益的證據(jù)比較確鑿，否則賠償金額并不高。
4.取證方面存在難度。如果山寨餐廳僅抄襲商標(biāo)或廣告詞還較容易取證，但店內(nèi)裝潢設(shè)計等難界定的元素遭抄襲，一方面政府有關(guān)部門無法分辨，另一方面也不便取證，維權(quán)起來更是無門。
餐語餐謀認(rèn)為，作為商家預(yù)防商標(biāo)侵權(quán)，首先要做到注冊商標(biāo)，最好在相近類別或者全類注冊，連同同近似商標(biāo)在相關(guān)類別進(jìn)行注冊，全面布局，預(yù)防侵權(quán)。
外婆家從2005年起就開始大量注冊商標(biāo)，比起花大價錢買回域名的做法，注冊商標(biāo)的成本其實要低得多。另外，外婆家還開始為國際化鋪路。目前，外婆家已經(jīng)在東南亞注冊了商標(biāo)，韓國的商標(biāo)也正在注冊。
商標(biāo)作為餐飲企業(yè)的無形資產(chǎn)，在日常經(jīng)營中起著至關(guān)重要的作用，因此必須受到強烈的重視。企業(yè)必須學(xué)習(xí)研究《商標(biāo)法》等相關(guān)法律，用法律的武器武裝自己，時時刻刻保護自身的合法知識產(chǎn)權(quán)，同時以防侵犯他人的合法知識產(chǎn)權(quán)。
餐飲企業(yè)應(yīng)該定期對不同城市進(jìn)行調(diào)研，挖出山寨品牌，進(jìn)行正當(dāng)維權(quán)。
例如，外婆家每到一個地方，率先打假，之后再開新店。從2008年起，外婆家成立專門的打假辦，對全國各地仿冒使用“外婆家”商標(biāo)的餐廳發(fā)起訴訟，截至2015年底共打掉72家假冒門店，其中向當(dāng)?shù)胤ㄔ禾崞鹪V訟的有68家。
通過產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，提高產(chǎn)品制作的復(fù)雜程度的方式，打造核心競爭力，實現(xiàn)始終被模仿，無法被超越。另外可以學(xué)習(xí)巴奴毛肚火鍋，進(jìn)行品牌升級、店面升級，這兩招就無形中拉高了被復(fù)制的成本和門檻。對于仿冒者來說，不是學(xué)不會，而是不敢學(xué)。
餐飲的競爭，很重要的一塊就是供應(yīng)鏈。深入供應(yīng)鏈源頭，就是在依靠供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，切入餐飲行業(yè)。這意味著能夠更好的控制成本、把控品質(zhì)，以及穩(wěn)定的供給。很多同品類的競爭對手，都是從他下級代理手中拿貨。產(chǎn)品可以模仿，但供應(yīng)鏈壁壘，短期無法被模仿。
通過仿冒賺取第一桶金的餐飲品牌并不少見，“搭便車”、“傍名牌”的知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)案例也越來越多。餐語參謀提醒，當(dāng)您的企業(yè)像呷哺呷哺一樣處于規(guī)模較大或者行業(yè)知名地位時，一定要提高保護知識產(chǎn)權(quán)意識，做好反模仿的工作，畢竟我們的成功都來之不易，勝利果實不該被隨隨便便竊取。
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本文轉(zhuǎn)載自：餐語餐謀訂閱號 作者：餐小謀
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