快時尚餐飲備受招商青睞的六大“殺手锏”

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　　現(xiàn)代人的生活習慣在隨著時代節(jié)奏悄然發(fā)生著改變，隨之產(chǎn)生的是新的就餐需求�？鞎r尚餐廳應運而生，是就餐模式的新突破。無論如何，快時尚餐廳為大家營造了一個時尚、節(jié)約的就餐氛圍，讓普通大眾有了一個理性消費的平臺。

　　快時尚餐飲

　　別具一格的“概念”、“精致而不浪費”的消費新觀，“快時尚餐飲“一經(jīng)推出就牢牢吸引了年輕消費群體的眼球，成為最受購物中心青睞的招商對象之一。由于快時尚餐飲對人流的聚集作用明顯，因此近兩年成為購物中心青睞的招商對象，不少意在提高餐飲比例謀求轉型的購物中心以裝修補貼、減免租金等優(yōu)惠措施引進快時尚餐飲品牌。

　　快時尚餐飲與其他餐飲有何不同?

　　套用服裝領域“時尚設計、優(yōu)質平價、限量發(fā)售、快速流通”的“快時尚”理念，“快時尚餐飲”是指在餐飲市場具備優(yōu)質平價、爆銷單品、高速流轉、時尚就餐環(huán)境等特色的新興餐飲品牌。

　　用以形容“快時尚”餐飲品牌的詞語有很多,“輕餐飲”、“短平快”、“單價低”等等。首先就是價格親民,人均消費都在50元左右,薄利多銷以經(jīng)營規(guī)模為優(yōu)勢,提高“翻臺率”來實現(xiàn)經(jīng)營利潤的最大化。

　　無論如何快時尚餐廳作為一種新型的餐飲消費形式，在短短幾多年內崛起，我們見證了它的成功。即使它存在某方面的問題，卻依然受到以大眾為主要群體的青睞。

　　1、以裝修補貼、減免租金等優(yōu)惠措施進駐購物中心

　　由于快時尚餐飲對人流的聚集作用明顯，因此近兩年成為購物中心青睞的招商對象，不少意在提高餐飲比例謀求轉型的購物中心以裝修補貼、減免租金等優(yōu)惠措施引進快時尚餐飲品牌。

　　2、向二三線城市下沉，成都、武漢、南京、蘇州、西安等最受青睞

　　隨著一線城市餐飲市場的逐漸飽和，向二三線城市推廣也是快時尚餐飲品牌轉型的策略之一。

　　成都、武漢、南京、蘇州、西安等是快時尚餐飲最為青睞的二線城市，擴張速度加快;太原、泉州、蕪湖、湛江等三線城市中心商業(yè)區(qū)亦有涉及。

　　3、80、90后為主消費客群

　　相比海底撈、港麗餐廳、雕爺牛腩等人氣同樣頗高的大眾餐飲，80、90后人群更傾向于選擇用餐環(huán)境更具設計感、價格更為低廉的快時尚餐廳，而“排隊候餐”的主力軍也正是主要來自于年輕群體。

　　4、副線品牌推陳出新，開啟多品牌經(jīng)營格局

　　隨著餐飲市場競爭的加劇，快時尚餐飲品牌紛紛開始了多品牌經(jīng)營，陸續(xù)推出不同品類的子品牌，以覆蓋更多的消費群體，尋找新的利潤增長點。

　　5、專注單一品類，搶占餐飲細分市場

　　如今的餐飲業(yè)從大而全向小而精發(fā)展，市場細分得更細，產(chǎn)品品類也越來越單一�？鞎r尚餐飲開始向單一品類和個性化轉型，以某類食材制作的菜品為主打，搭配配菜或者單一經(jīng)營某一種菜品的經(jīng)營模式成為流行。

　　餐飲O2O君最近發(fā)現(xiàn)，外婆家等大眾化快時尚餐飲有“褪溫”的趨勢，而個性化快時尚餐飲品牌塹漏頭角成為年輕消費者的“新愛”!

　　快時尚餐飲有哪些經(jīng)營殺手锏?

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本文轉載自：餐飲O2O

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