“她”經(jīng)濟(jì)崛起，餐廳如何掘金女性消費(fèi)市場

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每五元的消費(fèi)就有四元是女人花掉的，你說這個市場大不大？所謂的“她”經(jīng)濟(jì)，指的就是圍繞女性消費(fèi)、理財?shù)忍赜械慕?jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)市場。根據(jù)中國年度消費(fèi)數(shù)據(jù)，全國75%的家庭總消費(fèi)由女性決策。因此可以毫不夸張的說，女性已經(jīng)成為消費(fèi)市場的一個重要的新興增長點(diǎn)，餐飲作為消費(fèi)市場的分支自然也需要對女性這一巨大客群市場引起重視。

今天乘著38“女神節(jié)”的東風(fēng)，餐飲好案例（微信id：canyin120）就為大家介紹隨著“她”經(jīng)濟(jì)的崛起，餐廳如何掘金女性消費(fèi)市場。

 

目錄：

一、背景：“她經(jīng)濟(jì)”崛起的背后 萬億市場待開發(fā)

二、“她經(jīng)濟(jì)”時代 餐廳是這樣取悅女人心的

1、花開藤蔓，致美麗的你

2、小豬豬烤肉，萌萌噠的愛獻(xiàn)給萌萌噠的你

3、云海肴：開“女士餐廳”賺女人的錢

三、“她經(jīng)濟(jì)”來了 餐飲行業(yè)對此有了新的詮釋

1、精準(zhǔn)定位女性用戶需求

2、會講故事的環(huán)境

3、品質(zhì)的關(guān)懷

4、巧借網(wǎng)絡(luò)營銷

5、提高新媒體的顏值

四、結(jié)語

 

背景：“她經(jīng)濟(jì)”崛起的背后 萬億市場待開發(fā)

據(jù)統(tǒng)計，在中國25-45歲時尚女性人口已達(dá)2.9億，這部分女性的消費(fèi)意愿強(qiáng)烈，且有足夠的收入支撐她們的消費(fèi)能力，而中國女性對家庭收入的平均貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到50%，收入提升和財務(wù)獨(dú)立為女性消費(fèi)的重要基石，其中有75%的家庭總消費(fèi)是由女性決策；而在預(yù)訂餐廳時，64%的女性在選擇預(yù)定餐廳時更有話語權(quán)；

另外，口碑網(wǎng)的一份調(diào)研報告顯示，女性在餐飲消費(fèi)方面表現(xiàn)的更加主動，每周超過5次外出就餐的女性達(dá)65%，而針對“經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，你更愿意經(jīng)常在家就餐還是外出就餐”的問題，超過83%的女性受訪者選擇外出就餐。

再以美食之都廣州為例，飲食消費(fèi)占據(jù)了廣州女白領(lǐng)月收入的1/4，京滬女性聚餐平均消費(fèi)219元，與男性在餐飲上的花費(fèi)不相上下……

“她經(jīng)濟(jì)”涵蓋飲食、美容、生活服務(wù)、女裝、黃金珠寶、手表飾品等諸多細(xì)分行業(yè)，目前市場規(guī)模近2.5萬億，預(yù)計至2019年將達(dá)到4.5萬億市場規(guī)模。

隨著女性在經(jīng)濟(jì)收入和社會、家庭地位的提升，目前，女性已經(jīng)成為新時代消費(fèi)的主導(dǎo)力量，萬億規(guī)�！八�經(jīng)濟(jì)”孕育而生，市場規(guī)模迅速膨脹的“她經(jīng)濟(jì)”有望誕生下一個大風(fēng)口：只要取悅了女性消費(fèi)者，就基本搞定了消費(fèi)行業(yè)。

“她經(jīng)濟(jì)”時代餐廳是這樣取悅女人心的

當(dāng)今社會，女性的購買能力與購買需求已不容忽視，隨著“她經(jīng)濟(jì)”時代的到來，越來越多的餐飲商家開始從女性的視角來確定自己的消費(fèi)群，研制并開發(fā)新產(chǎn)品，并迎來快速發(fā)展時期。

1、花開藤蔓，致美麗的你

女性愛美是公認(rèn)的，名字美環(huán)境美的餐廳自然容易受到女性消費(fèi)者青睞。花開藤蔓，一家以以20～40歲的女性為目標(biāo)群體的火鍋店，不僅擁有一個浪漫的名字，還為自己的女性顧客打造了一個唯美的用餐環(huán)境。

花園洋房裝修的清新風(fēng)格，在綠蔭的環(huán)繞下，伴隨著滿目的植物和鮮花的裝飾，無處不在的鮮花和枝蔓，讓人仿佛置于花的海洋之中�；ㄩ_藤蔓，在春天的懷抱里，櫻花，桃花，海棠花，可看，可品……

據(jù)了解，花開藤蔓每天會花千元以上成本購置鮮花，用鮮花來吸引女人，用好味道來留住男人，單店月營業(yè)額能達(dá)到90萬，凈利潤25萬。

2、小豬豬烤肉，萌萌噠的愛獻(xiàn)給萌萌噠的你

全國首家以小豬為主題的萌系烤肉餐廳，由內(nèi)而外散發(fā)著萌萌噠的粉色氣質(zhì)，以8090后（尤其女性），童心未泯，內(nèi)心拒絕長大，通過與朋友的親密關(guān)系來建立自己的安全感，未必廣交天下但肯定有自己的死黨的為目標(biāo)群體，通過萌態(tài)可掬的小豬豬主題造型迎合女性審美，俘獲了一大批女性忠實粉絲。開業(yè)首日，180平米，4000多人的排隊，日流水4萬元。

3、云海肴：開“女士餐廳”賺女人的錢

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲好案例

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